Mexická čokoládová omáčka obsahuje skořici a nádech koření v hladké čokoládové omáčce, pokrytou drcenou mexickou čokoládou. Mexická čokoláda se obvykle nachází v etnické potravinářské části hlavních obchodů s potravinami a společné značky zahrnují Ibarra a Abuelita. To se liší od pravidelné čokolády tím, že je zrnité, se znatelnou krizí z nerozpuštěných granulovaných cukrových krystalů a často obsahuje koření, jako je skořice.
Pokud nemůžete najít mexickou čokoládu, můžete vynechat tento krok z receptu, ale nesnažte se nahradit jiné druhy čokolády - nebudou mít zamýšlený chuť a texturu.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- 2/3 šálku odpařeného mléka
- 1 2/3 šálky granulovaného cukru
- 1/2 lžičky soli
- 2 šálky miniaturních marshmallows
- 1,5 šálků polosladké čokoládové lupínky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička mleté skořice
- 1/8 lžičky kajenského pepře (volitelně)
- 1 disk (3,1 unce) Mexická čokoláda, jemně nakrájená
Jak to udělat
1. Připravte pekáč 8x8 "tak, že jej obložte hliníkovou fólií a stříkáte fólii s nerezovým sprejem.
2. Kombinujte marshmallows a čokoládové lupínky v malé misce a odložte je.
3. Umístěte máslo, mléko, cukr, skořici, kajenu a sůl do středně horké pánve. Míchejte, až se cukr rozpustí.
4. Přiveďte směs do varu. Pokračujte v nechání cukru vroucí a míchání neustále, po dobu pěti minut.
5. Odstraňte z tepla. Míchat marshmallows, čokoládové lupínky a vanilku, míchat, až se dobře kombinuje.
6. Nalijte do připravené pánve a vyhlaďte ho.
7. Zatímco fudge je ještě mokré, posypeme nakrájenou mexickou čokoládu nahoře. Umístěte do chladničky po dobu 90 minut, aby se nastavil blázen. Jakmile je nastaven, nakrájíme na čtverečky o délce 1 palce.
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů Fudge!
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů Cinco de Mayo Candy!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 54 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 23 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |