Definice:
Moussaka je vrstvená pekářová mísa se zeleninou a masem. Nejznámější verze moussaky se vyrábí vrstvami plátků z lilku , sýrem a masovou omáčkou, obalenou hustou béchamelovou omáčkou; další oblíbené položky však vyžadují brambory, cukety nebo kombinaci zeleniny. V nedávné době byla také široce dostupná bezmasá (vegetariánská) verze.
Až do počátku 20. století byla moussaka jednodušší, používala jen zeleninu a maso.
Přidání béchamelové omáčky je připsáno Nikose Tselementesovi , řeckému kuchaři, který vycvičil ve Francii, a tato novější verze se v Řecku rychle stala oblíbenou.
Výslovnost: moo-sah-KAH
Náhradní hláskování: musaka, mousaka, moussakas (řečtina: μουσακάς)
Příklady: Moussaka je jednou z nejznámějších řeckých jídel.