Definice:
V řečtině: μαστίχα
Mastiha začíná jako poloprůhledná moč z polštářů (skutečně stálezelených keřů), které se nacházejí pouze v některých oblastech řeckého ostrova Chios. Jako živicové granule to byla původní žvýkačka a název "mastiha" je kořenovým slovem "masticate", což znamená "žvýkat".
Na trhu vyhledejte "mastiha", "mastihi" nebo "masticové slzy " a může být také k dispozici v práškové formě.
Mastiha se používá jako koření v sladkostí a vaření, jako příchuť pro likéry, v mýdlování, kosmetice a zubní pasty, mimo jiné. Nedávné důkazy o jeho pozitivním účinku na vředy vedly k rozkvětu nákupů velkých farmaceutických společností.
Výslovnost: mahs-TEEKH-hah
Také známý jako: žvýkačka
Náhradní hláskování: masticha, mastica, mastihi
Příklady: Chcete-li vyrobit práškový tmel, použijte maltu a talíř k mletí pryskyřice. Protože pryskyřice může být lepkavá, rozemlejte s trochou cukru nebo soli (z ingrediencí receptů). "Jedna kapka" masticového prášku znamená jednu granulovou hmotu.