Definice:
V řečtině: μεζέ, plural μεζεδδες ( mezethes , pronounced meh-ZEH-thes)
Slovo se svými kořeny ve starověku, slovo a použití přišly do Řecka z Turecka. Meze není kurzem jídla jako předkrm (ačkoli mise pokrmy mohou být podávány jako předkrmy), ale spíše jídlo, horké nebo studené, pikantní nebo slané, často slané, které se podává samo nebo s jinými mezétami jako samostatné stravování Zkusenosti.
Smyslem této meze je dvojí: doplnit a zlepšit chuť nápoje (víno, ouzo, raki atd.) A poskytnout podklad pro společenské shromáždění.
Na rozdíl od předkrmů ( orektika v řečtině), které jsou určeny ke zvládnutí chuti k jídlu, je běžné, že skupiny rodin a přátel se shromažďují nebo chodí na mezéty , sdílejí několik z těchto nádherných jídel, nápoj, rozhovor a smích. Malé talíře sdílejí všichni u stolu, který nejenže poskytuje nádhernou rozmanitost chutí a textur, ale také vytváří druh šťastné, veselé (možná hlučné) atmosféry, pro kterou jsou Řekové dobře známí.
Existuje mnoho jídel, které jsou tradičně slouženy jako mezét , avšak v tom, co je součástí stolu, existuje velká flexibilita - v závislosti na osobní preferenci. Řecké restaurace často mají samostatnou meze sekci menu, a jídla, které by jinak mohly být podávány jako předkrm, salát, nebo dokonce malá část hlavního jídla mohou být zahrnuty. Mezethes jsou skvělou volbou pro večírky a jídla formou bufetu.
Výslovnost: meh-ZEH
Alternativní hláskování: mezze
Příklady: Pasta Elias (olivová pasta) je oblíbená meze, která slouží s ouzo.