Vytvořte si vlastní Homemade White Sauce Mix a uložte jej do vaší spížky pro omáčky. Tento recept je skvělou náhražkou pro lahvovou omáčku Alfredo , která může být drahá. Samotný mix je jen suché sušené mléko, mouka a sůl, s máslem nakrájíme, dokud směs není v pořádku.
Chcete-li omáčku přidat, přidejte studenou vodu a ohřejte ji, dokud nebude zahuštěna. Chcete-li nahradit 16-unce jar zakoupené omáčky Alfredo, měli byste použít 3/4 šálku směsi a 1-3 / 4 šálky vody. Sezděte to tak, jak byste chtěli; je to vynikající s přidáním sušeného tymiánu, bazalky, estragonu nebo majoránky. Můžete to udělat sýrovou omáčkou přidáním čerstvě nastrouhaného sýru jakéhokoli druhu: cheddar, colby, Havarti, parmesan, romano nebo švýcarsko.
Tato omáčka je vynikající v pekáčích a může být použita k výrobě super-rychlých makaronů a sýrů nebo brambor obecných . Bílá omáčka je klasický recept a každý by měl vědět, jak to udělat. Tento recept můžete zdvojnásobit, pokud ho používáte hodně. Uchovávejte v dobře uzavřené nádobě v chladničce až 2 měsíce.
Co budete potřebovat
- 2 šálky sušeného mléčného prášku bez obsahu tuku
- 1 šálek mouky
- 2 čajové lžičky soli
- 1 šálek másla (margarín nebo olej)
- 1/8 čajové lžičky bílého pepře
Jak to udělat
1. Ve střední misce smíchejte suché mléko, mouku a sůl a důkladně promíchejte drátěnou šlehačkou.
2. S cukrářským mixérem nebo dvěma noži nakrájíme na máslo, margarín nebo olej, dokud směs nevypadá jako kukuřičná mouka.
3. Vložte vzduchotěsný obal a uložte do chladničky. Během 2 měsíců použijte směs bílé omáčky.
4. Pro výrobu bílé omáčky kombinujte 1/2 šálku bílé omáčky a 1 šálek studené vody v malé pánvi.
5. Kuchařte na nízkém ohni, dokud se nehne, neustále se míchá s drtičem. Sezona podle potřeby. Dělá asi 1 šálek omáčky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 191 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,070 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |