Tento recept na tavící polské citronové sendvičové čajové koláčky nebo cytrynowe ciasteczka dělají herbaty (sih-trih-NOH-veh chass-TETCH-kah doh err-BAH-tih).
Pokud chcete, aby náplň vypadala jako slunečno žlutá, přidávejte několik kapek potravinářského zbarvení. Dává svým hostům také náznak, co je uvnitř těchto delikátních sladkostí.
Tyto cookies mohou být vyrobeny z jakéhokoli citrusového ovoce a ve skutečnosti jsou stejně báječné z pomerančů, mandarinek, krevních pomerančů a dokonce i grapefruitu.
Tato hezká cookie je ideální pro čajovou párty, svatební sprchu, Den matek, nebo kdykoli je to pěkné, jemné sušenky. Krása je, že je snadné vyrobit a dobře ukládat.
Pokud je provedeno správně, bude tento recept produkovat 60 cookies nebo 30 sendvičových cookies.
Co budete potřebovat
- Pro Cookie těsto:
- 2/3 šálku jemného cukru
- 8 unce másla (pokojová teplota)
- 1 velký
- vaječný žloutek (lehce zbitý, pokojová teplota)
- 2 lžičky citrónové šťávy
- 2 čajové lžičky citronové kůry
- 2 1/4 šálků všestranné mouky
- Pro vyplnění cookie:
- 1/3 šálku másla (pokojová teplota)
- 4 šálky práškového cukru
- 4 lžíce citronové šťávy
- 1/2 čajové lžičky citronu
- říz
- 1 lžíce mléka (více či méně podle potřeby)
- Obloha: práškový cukr
Jak to udělat
- Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 375 stupňů. Použijte 1-palcový pekáč na pečení, vložíme těsto na pergamenové plechové misky a od sebe vzdáleme 2 palce. Pomocí dna sklenice, která byla namočena do mouky, dvakrát lehce utáhněte těsto, aby se vyrovnala.
- Opakujte s ostatními soubory cookie a ponořte skleněnou podložku do více mouky, pokud je to nutné, takže cookies nebudou držet.
- Pečte 8 až 10 minut nebo dokud hrany nezačnou hnědé, ale celkově celkově světlé. Odstraňte z trouby. Chladničky 5 minut vychladněte a poté přeneste do drticího stojanu, aby se úplně vychladlo.
- Vyplňte: ve střední misce smetaně spolu 1/3 šálku změkčeného másla, 4 šálky cukrářského cukru, 3 lžíce citronové šťávy a 1/2 lžičky koktejlu. Je-li směs příliš tlustá, přidejte současně mléko 1 polévková lžíce, dokud se nedosáhne požadované konzistence. Tato směs by měla být tlustá, ale hladká.
- Shromážděte sendvičové cookies: můžete použít čajovou lžičku na vložení dollopů na plnění, ale dáváme přednost použití potrubí s hladkým hrotem, které potrubí spirály plnění na plochou stranu jednoho sušenku a pak top s jiným cookie, ploché dolů a trochu zakroutit horní cookie, abyste se ujistili, že je bezpečně zapnutý. Prach na špičkách s cukrovinkami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 185 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodík | 62 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 3 g |