Tento zdravý sladký bramborový salát se vyznačuje vynikajícím nízkotučným medovým hořčicovým dresinkem a bude z velké části měnit tempo tradičních bramborových salátů. Tento recept byl přizpůsoben jednomu, který napsal Andrea Bell na blogu Knihy pro vaření.
Co budete potřebovat
- 2 až 3 středně sladké brambory, oloupané a nakrájené na 1-palcové kostky (asi 1 1/2 liber).
- 1/4 šálku zeleninového vývaru
- 2 lžíce nakrájené petrželky
- 1 lžíce celozrnné hořčice
- 1 čajovou lžičku
- kapary
- 2 čajové lžičky medu
- 2 čajové lžičky balsamico octa
- 1 lžička olivového oleje
- 1/4 lžičky sůl nebo chuť
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Šupinky sladkých brambor rozdělte v jedné vrstvě na plech, který byl lehce rozprašován rostlinným olejem. Pečeme brambory po dobu 30 minut, nebo dokud ne.
- Ve velké misce doplňte vývar, tymián, petržel, hořčici, kapary, med, ocot, olivový olej a sůl. Přidejte do teplých sladkých brambor a házet kombinovat. Chraňte 1 hodinu před podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 114 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 214 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 2 g |