Marmeládové čokoládové srdce mají nádherné víry bílé a tmavé čokolády, které jsou tvarovány do srdíčkových lízátko. Tyto bonbóny jsou ideální pro den svatého Valentýna nebo pro nějakou zvláštní příležitost.
V teplých prostředích by se čokoládová pole mohla začít roztavit při vysokých teplotách. Chcete-li zpomalit tento proces, můžete použít skutečnou čokoládu (místo čipů) a temperovat čokoládu před použitím. To způsobí, že se vaše srdce objeví méně náchylné k roztavení, ačkoli se při vysokých teplotách ještě roztaví.
Tento recept vám poskytne pět (1 1/2-palcové) srdce. V závislosti na velikosti formy, kterou používáte, možná budete potřebovat více či méně čokolády.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku polosladké čokoládové lupínky
- 1/2 šálku čokoládových čipů
- Volitelně: aroma na bázi čokolády na bázi oleje
Jak to udělat
- Ujistěte se, že vaše lízátko je čisté a suché. Umístěte bílé a polosladké čokoládové štěpky do samostatných mikrovlnných trezorů.
- Čokolády mikrovlnné trouby individuálně až do roztavení, míchání po každých 30 sekundách, aby se zabránilo přehřátí. Bílá čokoláda je obzvláště citlivá na hoření, a proto je třeba věnovat zvýšenou pozornost tomu, aby bílá čokoláda během procesu tání byla četná. Pokud je to žádoucí, přidejte několik kapek čokoládových příchutí na bázi oleje na bílé a polosladké čokolády a promícháme.
- Jakmile jsou obě čokolády roztavené a hladké, vezměte malou lžičku a ponořte ji do bílé čokolády. Na dolní část každé dutiny srdce umístěte malou drobnou bílou čokoládu a měníte umístění bílé čokolády v každé lízátko. Proces opakujte s lžíci polosladké čokolády. Pokračujte v přidávání čokolády do formy, náhodně umístěte lžíce bílé a tmavé čokolády vedle sebe, abyste zajistili odrůdu v každém skusu.
- Jakmile jsou dutiny téměř plné, vezměte si špičku špalky a spusťte ji přes čokoládu, abyste získali zvlněný účinek. To je nejlépe dosaženo pomocí párátka s tučným, zaobleným hrotem, jelikož jemné špičky špáru mají obtížné víření čokolády na dně formy.
- Vložte lízátko do forem a zakryjte horní část tyčinky čokoládou. Použijte nůž nebo posunutou stěrku, abyste oškrabali čokoládu na zadní straně formy do ploché vrstvy. Chlazení formy nastavte čokoládu, nejméně 30 minut.
- Jakmile jsou čokolády nastaveny, vyjměte je z formy a okamžitě podávejte. Chcete-li uložit své čokoládové srdce Pops, zabalte je individuálně do límce a uložte je do vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až dvou týdnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 137 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 12 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |