Tento recept na hovězí sklíčidlo, opečený hrncem, opravdu ukazuje, jak skvělé mohou být jen některé ingredience. Hovězí maso je dlouho pečené a pomalu s aromatickou zeleninou a výsledkem je pečlivě upínací sklíčidlo, doplněné o lahodné přírodní džusy.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 čajové lžičky soli
- 1 čajovou lžičku černé pepře
- 3 1/2 lžičky hovězího pečicího hrnce
- 1 šálek mrkve (nakrájené na kosti)
- 1 šálek celeru (nakrájené na kostičky)
- 1 velká cibule (na kostky)
- 1 čajová lžička rozmarýnu
- 1/2 tyčinka másla
- Volitelné: připravené bramborové kaše
Jak to udělat
Smažte hovězí sklíčidlo bohatě se solí a čerstvě mletým černým pepřem. Přidejte olivový olej do holandské trouby a hnědého hovězího masa na středně vysokém ohni ze všech stran. Vyjměte sklíčidlo a přidejte zbytek přísady. Snižte teplo na médium a vařte zeleninu v másle po dobu 5 minut za míchání.
Umístěte hovězí sklíčidlo pečené zpět se zeleninou, pokryte a pečte v předehřáté 275 stupňů F.
pečicí troubu po dobu 2 1/2 hodiny, nebo dokud nedosáhne nabídky. Nechte hovězí maso odpočívat na desce 10 minut před krájením proti obilí. Chuť a sezónní zeleninová směs v případě potřeby.
Podáváme hladce nebo na pytlíku . Lžížte zeleninovou směs a džusy nahoře a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 888 |
| Celkový tuk | 61 g |
| Nasycený tuk | 30 g |
| Nenasycený tuk | 23 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sodík | 976 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 78 g |