Grilovaná omáčka St Louis je tenčí a trochu chutnější než její bratranec v Kansas City. Být na křižovatce, styl barbecue St. Louis má mnoho vlivů, takže existuje řada způsobů, jak vyrobit tuto stylovou omáčku. Dejte tuto verzi zkusit při příštím grilování, kouření nebo pečení některých vepřových žeber.
Co budete potřebovat
- 2 šálky / 475 ml kečupu
- 1/2 šálku / 120 ml vody
- 1/3 šálku / 80 ml jablečného octa
- 1/3 šálku / 80 ml
- hnědý cukr
- 2 lžíce / 30 ml žluté hořčice
- 1 polévková lžíce / 15 ml cibule
- 1 lžíce / 15 ml prášku na česnek
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kajen
- 1/4 čajové lžičky / 1,75 soli
Jak to udělat
1. Složte všechny ingredience ve středním kastrolu za nízké teploty. Příležitostně promíchejte a nechte vařit 20 minut. Omáčka by měla být tenká, ale nikoli vodnatá.
2. Vyjměte z tepla a nechte omáčku vychladnout, asi 20-30 minut.
3. Používejte ihned po ochlazení nebo uložte do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce. Omáčka je lepší, pokud necháte sedět na den. Omáčku lze skladovat v chladničce po dobu až jednoho týdne po přípravě nebo 3-4 měsíce v mrazáku.
4. Slátrová omáčka na žebra 3-4 krát ke konci vaření. Můžete si také dát další omáčku na straně pro ty, kteří se o něco líbí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 30 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 190 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |