Tato chutná čočka bohatá na živiny a sladká bramborová játra se snadno připravují a uspokojují maso bez jídla. Obrázek na misce obsahoval červenou čočku, ale neváhejte použít to, co máte po ruce. Doby vaření se mohou lišit v závislosti na odrůdě, proto zkontrolujte časový průvodce pod recept, pokud používáte jiný druh.
Pro příjemnější non-vegetariánské jídlo přidejte do pánve cibulí nějakou nakrájenou vařenou šunku nebo obložte hotovou misku s vařenou rozdrobenou slaninou. Nebo přidejte nakrájenou uzenou klobásu, jako je pikantní klobása nebo kielbasa. Můžete si namísto sladkých brambor přidávat mrkev nebo mrkev.
Recepty vyžadují mražené nudle, ale špenát, švýcarský čard nebo smíšené zelené jsou možné náhrady. Pokud se rozhodnete používat čerstvé zeleniny, ujistěte se, že předtím, než si nakrájíte listy, odstraňte všechny silné stopky. Přidejte čerstvé nakrájené greeny na pánvi s cibulí, několik hrstů najednou, přidáním více jako zelené vadnutí.
Co budete potřebovat
- 1 střední cibule
- 1 středně sladké brambory
- 2 stroužky česneku, mleté
- 10 až 12 uncí mražené nakrájené kale
- 1 polévková lžíce
- extra panenský olivový olej
- 1 šálek červené čočky
- 1 velký bobkový list
- 1/2 lžičky sušeného listového tymiánu
- 1/2 čajové lžičky mletého kajenského pepře
- 4 šálky
- rostlinný vývar (nebo
- kuřecí vývar )
- Sůl, podle chuti
Jak to udělat
- Oloupeme cibulí a hrubě ji nakrájíme.
- Oloupeme sladké brambory a nakrájíme na kostky 1/4 až 1/2 palce. Měli byste mít asi 1 1/2 šálků.
- Mletý česnek.
- Položte mraženou kapustu do cedníku a rozmrazte ji pod studenou tekoucí vodou; vytlačte co nejvíce vlhkosti.
- Ohřejte olivový olej ve velké pánvi nebo holandské troubě na středním ohni.
- Přidejte nakrájenou cibuli a nakrájené sladké brambory na pánvi a vařte, dokud cibule změkčuje a nevypadá průsvitně, nebo asi 5 minut.
- Přidejte mletý česnek a vařte o 1 až 2 minuty déle.
- Rozmražte rozmražené a vymačkané nasekané kadeře, čočku, bobkový list, tymián, kajenský pepř a zeleninový vývar nebo kuřecí vývar. Přivést k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte pánvi a vaříme čočku asi 20 až 25 minut. Zkontrolujte po 20 minutách. Čočka by měla být něžná, ale ne ostrá.
- Chuť a přidáme sůl podle potřeby.
Nabídka návrhů
- Podáváme s rozpečeným salátem nebo plátky čerstvých rajčat a okurky pro uspokojující rodinný oběd nebo večeři bez masa.
Doba vaření pro šošovky
Na rozdíl od většiny sušených fazolí a hrášku není potřeba předčištění čočky. Nicméně různé druhy čočky vyžadují různé doby vaření. Zde je užitečný průvodce:
- Hnědé šošovky: 30 až 40 minut
- Francouzské zelené šošovky (Puy): 30 až 40 minut
- Červená čočka: 15 až 25 minut
- Černá čočka Beluga: 20 až 25 minut
- Žlutá šošovka: 15 až 20 minut
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 362 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 846 mg |
| Sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 20 g |