Ouzo, národní nápoj Řecka, je likér s příchutí anýzy, který zabalí mocný úder za nádhernou chuť lékořice. Ouzo také přináší náznak této lékořice chuť, v lehké a podpůrné roli, příliš mnoho receptů, přidávat překvapivou svěžest, který zvyšuje spíše než přemoci.
Ouzo má silnou chuť a vysoký obsah alkoholu. Použijte to mírně - čajovou lžičkou nebo lžící, nikoliv šálkem.
Navrhované použití pro Ouzo
- Použijte ouzo na flambé pokrmy se sautéd krevetami, krevetami nebo langusty se zeleninou.
- Přidejte pár polévkových lžic do marinád pro grilované měkkýše nebo maso.
- Přidejte čajovou lžičku na vinaigretové obvazy.
- Použijte ouzo na sauté cibule pro použití v pitas, saláty, nebo jako příloha s masem.
- V receptech, které volají na fenykl nebo semen fenyklu, zkuste místo toho použít ouzo.
- Použijte ouzo v receptech kůry, abyste přidali světle kvašení a křupavost.
Recepty používající Ouzo
Vyzkoušejte tyto nádobí, které používají ouzo jako přísadu:
- Dakos mě Ouzo
Ječné jehněčí s rajčaty a sýrem, nádherným mezem v tradici Kréty - Kotopoulo mě Lahanika
Kuře a zeleninu ve smetanové omáčce lze podávat v malých porcích jako meze nebo jako hlavní pokrm - Zabije mě Lahanika
Krevety a flambé zeleniny dělají divadelní představení, ať už jako meze nebo hlavní pokrm - Makaronii mě Thalassina
Těstoviny z mořských plodů s krevetou a langusty v lehké rajčatové a bylinkové omáčce
- Sfakianopity
Sýrové koláče ze Sfakie na Krétě - Typy
Medové spirály vyrobené z jemných proužků smaženého těsta