Chutná, krémová čerstvá houbová omáčka na vrcholu této gratinované tresky. Nakreslete rybu s malým sýrem pár minut před tím, než je hotovo. Parmazán nebo nějaký mírný čedar by byl vynikající.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 liber tresky tresky, rozřezané na velké kusy, v závislosti na pečení nebo nádobí
- Nepovinné: směs bylinek nebo bylinkové koření, podle chuti
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- 4 polévkové lžíce másla,
- rozdělený
- 1 malý strouhaný česnek, jemně mletý
- 1/2 šálku tenkých plátků hub
- 3 lžíce univerzální mouky
- 2 lžíce sherry
- 1 1/2 šálky
- půl a půl nebo světle krém
- Dash paprika
- 1/4 šálku ochucené nebo česnekové
- strouhanka
- Volitelné: strouhaný nebo drcený sýr
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 375 F (190 ° C / plyn 5).
- Pomazávejte rybí kousky lehce se slanou, pepřovou a sušenou bylinkovou směsí. Filety usaďte v mělké pekáčce nebo v individuálních pokrmech nebo ramekinech.
- V hrnci roztajte 3 lžíce másla na středně nízké teplo. Přidejte česnek a houby; pomalu usaďte, dokud nejsou houby jemné a zlaté. Míchat mouku do hladkosti a rozpustit se do másla. Pokračujte ve vaření a míchání po dobu 2 minut.
- Postupně zamíchejte smetanu do směsi mouky. Mícháme v sherry. Pokračujte ve vaření a míchání až do zhuštění. Přidejte sůl, papriku a papriku podle chuti. Lžíce přes tresku
- Roztaví se zbývající 1 lžíce másla na nízké teplotě; přidáme chlebové drobky a promícháme, aby se důkladně sklouzli. Posypte chlebové drobky na tresku a omáčku. Pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut, nebo dokud se ryba bez vloček nezavádí.
- Je-li to žádoucí, posypte trochou drceného nebo nastrouhaného sýra a pokračujte v pečení po dobu 2 až 4 minut, aby se roztavilo sýr.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 733 |
| Celkový tuk | 48 g |
| Nasycený tuk | 29 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sodík | 1,011 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 43 g |