Tyto vepřové kotlety se rozetřou na plátky sladkých brambor, ananasu a jablek. Hnědý cukr a ananasové šťávy slouží k dokonalému oslazení rohlíků a sladkých brambor.
Přidala bych pár brokolic nebo zelených fazolí pro plné a uspokojivé jídlo.
Co budete potřebovat
- 2 až 3 středně sladké brambory
- 6 vepřových špičatých kotletků (tloušťka asi 1 cm)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička soli
- 1/8 čajové lžičky černého pepře
- 1 může ananasové kousky (asi 12 uncí)
- 1/4 šálku hnědého cukru (lehký, zabalený)
- 3 jablka (oloupaná, jádrová a nakrájená na plátky)
- 2 lžíce mouky
Jak to udělat
- Oloupeme sladké brambory a nakrájíme na tlusté (asi 3/4-palcové) kola. Dát stranou.
- Olej zahřejte ve velké, těžké pánvi na středním ohni.
- Smažte vepřové kotlety se solí a čerstvě mletým černým pepřem. Umístěte je do pánve a vaříme asi 4 až 5 minut na každé straně nebo až do zbarvení.
- Přidejte sladké brambory na vepřové kotlety.
- Vypusťte ananasové kousky a vyhrajte šťávu. Kombinujte 1/3 šálku ananasového džusu a hnědého cukru; nalijte vepřové kotlety a sladké brambory.
- Zakryjte, zkraťte teplo na nízkou teplotu a nechte vařit 45 minut až 1 hodinu. Přidejte kousky ananasu a plátky jablek. Pečlivě zakryjte a pokračujte v vaření o 15 minut déle, nebo dokud nedáte biftek a plátky jablek budou jemné.
- Odstraňte vepřové kotletky, sladké brambory, jablko a ananas na misku na vaření a udržujte v teple.
- Přidejte dostatečnou vodu do varné kapaliny a připravte 1 šálek. Směs 1 1/2 polévkové lžíce mouky s lžící studené vody; míchat, aby se hladká pasta. Míchat směs mouky a vody do horké kapaliny. Pokračujte ve vaření při nízkém teple, za stáleho míchání, až do zhuštění.
- Podáváme omáčku s vepřovými kotlety a sladkými bramborami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 656 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodík | 367 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 46 g |