Pan Dulce je lahodný chléb, který je trochu sladký. Barevné výplně jsou obvykle vyřezávané do designu, který se během vaření rozkládá, aby vytvořil zajímavé vzory a trhliny. Pan Dulce je často snědán na snídani s kávou. Získejte své ingredience dříve, než začnete.
Složení pro těsto
1/2 šálku cukru
1/4 šálku zeleninového zkrácení
4 vejce, poražené a při pokojové teplotě
1 lžička soli
1 šálek vlažné vody
jednu polévkovou lžíci nebo jeden balíček suchých kvasnic
4 šálky mouky
Složky pro topping
1/2 šálku
1/2 šálku práškového cukru
1/2 šálku granulovaného cukru
1 šálek mouky
3 čajové lžičky vanilkového extraktu
různé barvení potravin
02 z 10
Smrkněte a zkraťte cukr
Leah Maroneyová
Přidejte tuk a cukr do mísící misky . Promíchejte na střední až vysokou rychlost, dokud se nestane krémovou.
03 z 10
Přidání zbývajících složek pro těsto
Leah Maroneyová
Přidejte vejce, slanou vodu a kvasnice. Smíchejte na střední rychlosti asi 10-20 sekund nebo dokud nebudou přísady smíchány dohromady. Umístěte mouku do velké misky a zaveďte studnu uprostřed. Nalijte směs do mouky. Pomalu začněte míchat kapaliny do mouky, dokud se nevytvoří těsto.
04 z 10
Hnětení těsta
Leah Maroneyová
Po vytvoření těsta začněte hýbat na lehce moučkované pracovní ploše po dobu patnácti minut. Umístěte ho do misky a zakryjte ji vlhkým ručníkem. Umístěte krytou misku do teplé oblasti a nechte ji stoupat po dobu jedné hodiny.
05 z 10
Dělení těsta
Leah Maroneyová
Poté, co těsto vzrostlo , rozdělte ho na 12 porcí. Každou část nalijte do kulatého tvaru a umístěte na lehce naolejovanou plochu na pečení nebo do nelepivé silikonové podložky a ponořte ji lehce dolů. Zakryjte je vlhkým hadříkem a nechte je stoupat po dobu jedné hodiny. Po zhruba 40 minutách stoupání se podívejte na pokrytí, zatímco těsto stoupá za posledních 20 minut.
06 z 10
Smíchání překrytí
Leah Maroneyová Smíchejte přísady dohromady ve středně vysokých rychlostech po dobu 1 minuty. Směs se bude zdát drobivá. Odstraňte topnou směs rozdělit ji do mnoha barev, které budete používat. Pokud budete používat pouze jednu barvu, není třeba ji rozdělovat.
07 z 10
Barevná vrstva
Leah Maroneyová
Oblíbené barvy jsou žluté a růžové, ale můžete použít libovolné barvy, které chcete. Dávám přednost gélovým zbarvením a používám párátko, aby se trochu zbarvila a položila na těsto. Pokud používáte tekuté kapky, začněte 2-3 kapkami a podle potřeby přidávejte další. Poté, co přidáte barvivo, hněte ho mezi rukama, dokud se barva nezmíchá. Povrch bude velmi měkký a lehce drobivý.
Můžete také zrušit používání libovolného barvení vůbec.
08 z 10
Příprava překrytí
Leah Maroneyová
Poté, co je barva důkladně promíchána do překrytí, rozdělíme na 12 dílů. Používáte-li dvě barvy, bude mít šest částí každé barvy a pokud používáte tři barvy, budou 4 části každé barvy.
09 z 10
Přidání doplňku
Leah Maroneyová
Stiskněte část vrchlíku mezi dlaněmi, dokud není plochá. Topping je trochu choulostivý, protože je velmi měkký, takže můžete také použít prsty, abyste je vytlačili. Každou část nalepte na jednu část těsta. Přitiskněte ho lehce tak, aby odpovídal kulatému tvaru těsta. Pomalu posuňte ostrý nůž skrz vršek a vytvořte návrhy. Pokud nebudete vyřezávat design, doplněk vytvoří zajímavý "popraskaný" design sám o sobě.
10 z 10
Pečení Dulce
Leah Maroneyová
Pečte Pan Dulce na 350 stupňů po dobu patnácti minut. Nechte je trochu vychladnout a užívejte si!