Toto těsto dělá lehce sladké, lehké a načechrané buchty. Použijte toto těsto k přípravě čínských koktejlových buchátek a dalších základních čínských receptů. Tento recept je přetištěn s povolením od čínského vaření (Company's Coming).
Tento recept využívá chlebovou mouku, která má vysoký obsah bílkovin a vysoký obsah lepku, což pomáhá chleba vzrůst a formovat.
Co budete potřebovat
- 1/3 šálku vody (velmi teplé)
- 1 lžička cukru
- 2 čajové lžičky aktivního suchého droždia
- 1/3 šálku cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 3 lžíce oleje na vaření
- 1/4 šálku vody (vroucí)
- 1 velké vejce (vidličky)
- 2 1/4 šálky bílé mouky
Jak to udělat
- Mícháme teplou vodu a první množství cukru v malé misce, dokud není cukr rozpuštěn. Posypte kvasinky nahoře. Nechejte stát 10 minut. Míchá se kvůli rozpuštění kvasinek.
- Míchat druhé množství cukru, soli a oleje na vaření ve velké misce. Přidejte vroucí vodu. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Mícháme vajíčko a droždí.
- Pomalu pracujte v dostatečné mouce, až se vytvoří měkké těsto. Vydejte se na lehce mletý povrch.
- Míchat asi 10 minut, dokud nebude hladká a pružná. Umístěte těsto do velké mastné mísy a jednou otočte a namažte nahoře. Zakryjte mastným voskovaným papírem a utěrkou. Nechte stát v troubě se světlem a dveře zavřené po dobu 1 1/2 až 2 hodiny, dokud se nerozptyluje.
- Punch těsto dolů. Pokrýt. Nechte odpočívat 5 minut. Tvarujte do protokolu o délce 12 cm (30 cm). Střih na 12 kusů.
- Naplňte, tvarujte a pečte buchty podle požadovaných receptů. Dělá 12 buchty.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodík | 147 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |