Tento staromódní recept na fazole a slanou polévku je tak chutný, že se nikdy nevrátíte do konzerv. Tato polévka je nejteplejší a příjemnější pokrm, který slouží ve studeném zimním dni, a je to snadné. Fazole potřebují jednu hodinu napustit, než začnete polévku připravovat, a proto použijte tento čas na vaření slaniny a přípravu a vaření zeleniny.
Podáváme s panvou teplého kukuřičného chleba přímo z trouby na lahodné jídlo. Pro crockpot verzi tohoto receptu viz Slow Cooker Bean and Bacon Soup .
Co budete potřebovat
- 2-1 / 2 šálky
- sušené námořní fazole
- 2 litry vody
- 4 šálky
- kuřecí vývar nebo zásoby
- 8 plátků
- slanina
- 2 cibule (nasekané)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 2 šálky brambor (nakrájené na kostičky, loupané)
- 2 šálky mrkve (nakrájené na plátky)
- 28 oz. můžete rajčatový džus
- 2 lžičky. sůl
- 1/2 lžičky pepř
- 1 bobkový list
- 2 polévkové lžíce. worcestrová omáčka
- 1 šálek zakysané smetany
- 2 polévkové lžíce. kukuřičný škrob
- 1/2 až 2 lžičky Tabasco omáčka
Jak to udělat
- Kombinujte fazole, 2 litry vody a 4 šálky kuřecí vývar ve velké nádobě. Přiveďte k varu a vařte po dobu 2 minut. Zakryjte a nechte stát 1 hodinu.
- Mezitím smažte slaninu, dokud nebudete v hrnci velké. Odstraňte slaninu z papírových utěrek, aby se vypustila a rozpadala se; dát stranou.
- Přidejte nakrájenou cibuli a mletý česnek na kapky slaniny. Vařte a zamíchejte, dokud nejsou cibule jemné.
- Do směsi cibule přidejte částečně vařené fazole a vařící kapalinu. Obalte a vaříme na nízké teplotě po dobu 1 hodiny.
- Přidávejte zbývající přísady včetně vyčleněných kusů slaniny, s výjimkou kysané smetany, kukuřičného škrobu a omáčky Tabasco. Obalte a vařte po dobu 50-55 minut, míchat občas, dokud jsou fazole jemné a polévka je mírně zahuštěná. Odstraňte bobkový list a vyhoďte ho.
- Smíchejte smetanou a kukuřičným škrobem v malé misce; dobře promíchejte. Přidejte 1 polévku z polévky na směs kukuřičného škrobu a mícháme až do kombinace. Tato směs míchat do polévky a vařit 5 minut. Ochutnejte s omáčkou Tabasco a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodík | 717 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 13 g |