Tato lahodná pomalá vařičská fazole a slaninová polévka jsou dokonalým jídlem zimní pohody. Receptura je levná, silná, bohatá a chutná, s nejlepší strukturou. Podáváme s nějakým křupavým chlebem nebo opečeným česnekovým chlebem a zeleným salátem na skvělé jídlo.
Při vaření sušených fazolí je třeba provést pár kroků. Vždy se rozdělte na fazole před tím, než je vložíte do hrnce. Fazole jsou surovou přísadou a mohou se mezi nimi smíchat tyčinky, větvičky nebo kameny. Po třídění opláchněte fazole dobře, abyste odstranili prach nebo nečistoty. Vypusťte je a poté použijte podle pokynů v receptu.
Můžete namočit fazole přesně před použitím v receptu, pokud chcete; to pomáhá odstranit cukry z fazole, které mohou způsobit střevní potíže. Vyhoďte namáčecí vodu; opláchněte a znovu vypusťte fazole a použijte podle pokynů v receptu.
Tajemstvím nejlepších fazolových polévek je přidání soli, dokud se květy neobjeví. Ale udělejte to těsně před tím, než budete sloužit polévce . Nepřidávejte příliš mnoho soli na začátek doby vaření, protože slanina je slaná.
Rajčata se přidávají na konci doby vaření, protože kyselina v rajčatech zabraňuje změkčení fazolí, i když jsou vařeny celé hodiny! Pokud chcete, můžete před přidáním rajčat trochu zrnkovat na tlustší polévku.
Co budete potřebovat
- 8 plátků slaniny
- 1 cibule, nasekané
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1-3 / 4 šálky láskyplné směsi fazolové polévky nebo jakékoliv kombinace sušených fazolí
- 2 mrkev, nakrájené na plátky
- 8 šálků vody
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1
- bobkový list
- 2 (14-unce) plechovek
- nakrájené rajčata , neodstraňované
- 1/2 šálku smetany
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Jak to udělat
- Ve velké pánvi vařte slaninu, dokud nezmáčknete, nevypustíte na papírových utěrech, nerozkládáte a neodkládáte.
- Přidejte cibuli a česnek na slaninový tuk zbývající v pánvi; vařte 3 až 4 minuty a poté umístěte do nádobky 4-5 litrů.
- Přidejte slaninu, srdečnou směs fazolové polévky, mrkev, vodu, sůl, papriku a bobkový list do pomalého sporáku a dobře promíchejte.
- Kryjte crockpot a vařte na nízké po dobu 9 až 11 hodin, dokud nejsou fazole jemné.
- Pak přidejte rajčata, dobře promíchejte a vařte nahoře po dobu 30 až 40 minut, dokud nebude horká.
- V malé misce smícháme zakysanou smetanu s kukuřičným škrobem, pomocí drátěného šlehačky a míchání až do hladkosti. Přidejte 1/2 šálku horkého bujónu z polévky a dobře promíchejte a pak promíchejte do polévky.
- Obalte a vaříme ve vysokých 10 až 15 minutách, dokud nehustíme, a pak okamžitě podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 347 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sodík | 102 mg |
| Sacharidy | 59 g |
| Vláknina | 15 g |
| Protein | 17 g |