Nejvíce pečené recepty z ovesných vloček jsou husté, jako pečená ovesná moučka. Tato pečená omáčka z ovesných vloček opravdu žije až do názvu sufle. Nejprve je vařená ovesná kaše na peci. Pak přidáte chuťové přísady, vaječné žloutky a nakonec zbité vejce. Výsledkem je pečená ovesná kaše, která je stejně světlá a vzdušná jako každá sufle. Používám k tomuhle pečené ovesné sufle cukr demerara nebo turbinado, protože cukrové krystaly jsou větší než běžné cukry, což dává vrcholu této pečené ovsené kaše velkou barvu, texturu a chuť.
Co budete potřebovat
- 1 šálek mléka
- 1 lžíce másla
- 3/4 šálků ovsa
- 1/4 šálku čistého řeckého jogurtu
- 1/3 šálku hnědého cukru
- 3 velké vejce, oddělené
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 šálku cukru Demerara, cukru turbinado nebo světle hnědého cukru
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 325 ° F. Maslo 6 ramekins nebo sprej s vaření sprej.
- Umístěte mléko a máslo do malé pánve (srovnejte ceny) a přiveďte je do vaření. Přidejte válcovaný oves a snižte teplo na střední-nízké. Vařte ovesné vločky, občas mícháme, až se téměř veškerá kapalina absorbuje.
- Ovesnou mouku odstraňte z ohně. Mícháme v řeckém jogurtu, 1/3 šálku hnědého cukru, žloutky, skořice a soli.
- V čisté misce porazíte vejce, až se vytvoří tuhé vrcholy. Jemně sklopte na směs ovesné vločky. Ovesnou směs sušené ovesné vločky na připravené ramekiny. Posypeme cukrem Demerara. Pečte 12-20 minut, dokud nebude zlatá a nafoukaná. Doba pečení bude záviset na velikosti a tvaru ramekinů.
Pokud je myšlenka dělat sufle (v době snídaně, ze všech věcí!) Je strašidelná, nebojte se. Zdá se, že je to složité, ale je to jednoduchý proces, jak udělat suflé nádhernou a načechranou. Podívejte se na tento článek z Food Network nazvaný "Relax, je to jen souffle", který ukazuje krok za krokem, jak udělat perfektní souffle.
Ovesné vločky jsou již dlouho známé jako komfortní jídlo, stejně jako zdravé snídaně. Každodenní zdraví uvádí některé z důvodů, proč byste měli začít s vajíčkem:
- Oves obsahuje rozpustné i nerozpustné vlákno . Rozpustná vlákna tvoří viskózní gel, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a stabilizuje hladinu glukózy v krvi. Nerozpustné vlákno v ovesu pomáhá poskytovat "pohyblivou" zkušenost tím, že snižuje zácpu a zlepšuje střevní zdraví. Jaký chutný způsob, jak se vaše srdce a hrubé čárky usmívat.
- Oves poskytuje snadnou a vyváženou snídani. Jeden šálek vařené ovesné vločky obsahuje asi 150 kalorií, čtyři gramy vlákniny (asi polovinu rozpustné a poloviny nerozpustné) a šest gramů bílkovin. Pro zvýšení bílkovin dále, můj oblíbený způsob, jak jíst ovesné vločky, je vířením mandlového másla uvnitř. Tento výkonný combo vás udrží daleko od dnešní ranní návštěvy prodejního automatu.
- Oves poskytuje důležité minerály . Ovesné vločky bohaté na živiny obsahují thiamin, hořčík, fosfor, zinek, mangan, selén a železo.
- Oves je přirozeně bezlepkový , ale zkontrolujte výrobcům, aby zajistili, že jejich výrobky nebudou vyráběny ze stejného zařízení jako ostatní potenciálně kontaminující zrna. (Vždy zakupte výrobky bez lepek od renomovaných firem a pečlivě si přečtěte etiketu potravin.)
- Oats vám pomůže ovládat vaši váhu tím, že se budete cítit plnší. Smutné je, že sacharidy se často vyhýbají a obávají se těch, kteří chtějí upustit několik kilogramů, ale výběr celých zrn by mohl potlačit hlad a současně poskytnout příjemné "ahhhh" pocit, že milovníci karbářů touží. Stejně jako u jiných potravin si však pamatujte na velikost porcí.