Švýcarské čajové kroužky jsou vynikající a odlišné vzít na klasických skořicových rolích nebo dánštině . Je plná sušených ovoce a ořechů a je pokryta sladkou mandlovou glazurou. Vypadá krásně na vánoční snídani a dělá také chutné všední vánoční dárek.
Kvasinkový chléb vyžaduje, aby těsto chvilku stoupalo, ale hotový výrobek stojí za to!
Tento recept dělá velké množství těsta. Zhotovíte 2-3 čajové kroužky v závislosti na velikosti, kterou je vyrobíte. Rozhodně stojí za to udělat velkou šarži, protože je časově náročné a půjdou rychle!
Co budete potřebovat
- 1 litr plnotučného mléka
- 1 šálek másla
- 1 šálek cukru
- 1 1/2 lžíce droždí
- 8 až 9 šálků mouky
- 2 lžičky prášku na pečení
- Pro plnění:
- 2 až 3 šálky másla (roztavené)
- 1/4 šálku skořice
- 2 šálky cukru
- 1 šálek pekanů (nasekaných)
- 1 šálek zlatých hroznů
- 1 šálek hrozinek
- Pro mykání:
- 4 šálky práškového cukru
- 1/8 šálku plnotučného mléka
- 1 čajová lžička mandlový extrakt
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
Jak to udělat
- Zahřejte mléko, máslo a cukr v hrnci na střední teplotu. Nechte je vařit, nevarujte. Odstraňte z tepla a nechte ji vychladnout. To může trvat asi deset minut. Můžete jej přenést do chladničky v jiné misce, pokud potřebujete urychlit proces!
- Nasypte kvasnice nad horní část mléčné směsi a poté promícháme.
- Přidejte asi 7 šálků mouky a jemně promícháme. pokryjte ručníkem a dejte jej na teplé místo, aby se zvedlo asi 1 hodinu.
- Přidejte zbytek mouky a prášek do pečiva a promícháme. Rozdělte těsto na dva nebo tři velké kusy.
- Jeden kus najednou rozbalte do velkého obdélníku. Nechte to poměrně tlustý, asi 1/2 palce. Ujistěte se, že obdélník je dlouhý, šířkový. Myslete hot dog, ne hamburger.
- Nalijte asi 3/4 šálku másla nad těsto a posypeme asi polovinu skořice a cukru přes vrchol. Posypeme polovičním sušeným ovocem a nakrájeným pekanem.
- Těsto odkládejte od sebe v pevném kotouči, dokud není úplně svinut. Slepte švu společně a nakrájíme na pláty o délce 2 palce. Přitiskněte oba konce válce a přitiskněte je. Jemně přeneste na plech s pečivem. Odřízněte velké štěrbiny ve třetím kroku cestou, vytvořte asi 10 řezů. Otočte každou sekci na její stranu.
- Stříkat vrchní část kroužku roztaveným máslem a jemně ho pokrýt hadříkem. Opakujte se zbytkem těsta. Nechte to stát asi 30 minut. Zatímco stoupá, předehřejte troubu na 375 F.
- Pečeme válečky po dobu asi 25 minut, nepečte. Měli by být lehce hnědé a lehce pevné na dotek. Stánek s nějakou fólií, pokud je příliš hnědý.
- Šlepejte práškový cukr, mléko, mandlový extrakt a vanilkový extrakt. Pokud je příliš hustá, přidejte trochu více mléka, pokud je příliš tenké, přidá se trochu více práškového cukru.
- Vyjměte kroužky z trouby a pokud je můžete spravovat, nechte je trochu vychladnout a potom rozmrzněte polevou nahoře, rozkrojte a podávejte!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 266 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodík | 62 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |