Sesame cookies, jako jsou mandle a jiné druhy čínských cookies, byly tradičně vyrobeny ze sádla. Použití másla nebo zkrácení (nebo kombinace obou, stejně jako v tomto receptu) dává zdravější cookie s více než 75 kalorií. Pro extra chuť, zkuste do pekáčkového těsta před pečením vložit několik polévkových lžů opékaného sezamového semínka .
(Poznámka: Doba přípravy nezahrnuje čas potřebný k ochlazení těsta cookie).
Co budete potřebovat
- 2 šálky
- všestranná mouka
- 3/4 lžičky prášku na pečení
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/2 hrnku másla (1 hůl, změkčená)
- 1/2 šálku
- 3/4 šálku bílého cukru
- 1/4 šálku
- hnědý cukr
- 1 vejce
- 1 čajová lžička mandlový extrakt
- 1/3 až 1/2 šálku bílých sezamových semínek (podle potřeby)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 325 stupňů F.
- Měkkou, prášek do pečiva, soda a sůl přelijte do střední misky.
- Ve velké misce použijte elektrický mixér, abyste porazili máslo nebo margarín, zkrácení a bílý a hnědý cukr. Přidejte vejce a mandlový extrakt a poraďte se, až se dobře promíchá. Mícháme směs mouky a dobře promícháme. Cesto bude v tomto okamžiku suché a drobné.
- Pomocí prstů vytvořte směs na těsto a pak těsto vytvoříte na 2 kotoučích nebo dřevěných deskách o délce 10 až 12 palců. Omotávejte a uchovávejte v chladničce po dobu nejméně 2 a nejlépe 4 hodiny. (Je-li to žádoucí, můžete připravit těsto předem a nechat přes noc chladit).
- Vezměte dříví a lehce škrábejte těsto v intervalu 3/4 palce, abyste měli 15 kusů a nakrájeli těsto. Každé kousky přetočte do malé kuličky a míchejte kuličku v misce sezamových semen. (Poznámka: Pokud se vám líbí, můžete kuličku lehce zbitým vajíčkem před ponořením do sezamových semen, abyste pomohli semenům držet cookie). Umístěte kuličky na mírně umaštěnou misku na pečivo, která je od sebe vzdálena asi 2 cm.
- Pečte cukroví na 325 stupňů po dobu 15 až 17 minut, nebo dokud se vidlice vložená uprostřed nevyčistí a snadno vyjdou z plechu. Chladný. Při důkladném ochlazení uchovávejte v uzavřeném obalu.
Více čínských receptů cookie
Mandle Cookies
Cookies z vlašských ořechů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 134 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 101 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |