Tento lahodný naložený taco salát je vyroben s trochou svalnaté salsy, mletého hovězího masa a fazolí. Ozdobte tento chutný, vydatný salát čerstvými nakrájenými rajčaty a nakrájenou zelenou cibulí.
Jídlo v jihozápadním stylu je vynikající na tomto salátu, ale neváhejte a užívejte ranči nebo vaši oblíbenou kombinaci.
Co budete potřebovat
- Pro kukuřičné žetony:
- 6 kukuřičných tortilly
- nonstickový sprej na vaření
- Dashová sůl (nebo chuť)
- Pro směs Taco Beef:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 libra mletého hovězího masa
- 1/2 šálku cibule (nasekané)
- 1/2 šálku zelené papriky (nakrájené)
- 1 strouhaný česnek (lisovaný)
- 1 balíček (asi 1 1/4 unce) taco koření
- 1 plechovka (16 uncí)
- zmačkané fazole
- 1/2 šálku svaly
- 8 až 10 šálků hlávkového salátu (nakrájený nebo rozsekaný)
- 1 šálek sýra Cheddar (nebo směs sýrů Cheddar Jack)
- 2 velké rajčata (nakrájené na kostičky)
- 1 plechovka (asi 2 1/2 unce zralých oliv, vyčerpaná)
- 1/2 šálku zelené cibule (nakrájené na plátky)
- Pro oblékání:
- 8 uncí kysané smetany
- 3 lžíce majonézy
- 2 lžičky lžičkové šťávy
- 1/4 čajové lžičky kmínu
- 1/2 čajové lžičky
- chilli prášek
- 1/2 šálku svaly
- Volitelně: 1/4 šálku listů koriandru
- Dashová sůl (nebo chuť)
Jak to udělat
Kukuřičné žetony
- Ohřejte troubu na 400 F. Řezte každý kukuřičný tortilla na 6 klínů.
- Lehce rozstřikujte velký plech na pečení s nástřikem nebo pekáčkem na pečení.
- Uspořádejte tortilla klíny na plechu v jedné vrstvě. Lehce posypeme solí.
- Pečte asi 7 minut a otočte přibližně do poloviny doby pečení.
- Odstraňte a nechte vychladnout.
Taco Beef Mix
- Ve velké pánvi ohřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte hovězí maso, cibuli a papriku. Smažte, dokud nebude hovězí maso již růžové a zelenina bude jemná. Vypusťte přebytečné tuky. Přidejte česnek a taco koření na pánvi a vaříme, mícháme, 1 minutu déle. Mícháme fazolky a salsu. Přineste k varu a vařte, často míchání, po dobu 8 až 10 minut.
- Usaďte salát na 6 deskách a nahoře na lžíci hovězí směsi. Usaďte kukuřičné lupínky kolem salátu a posypeme nakrájeným sýrem, nakrájenými rajčaty, nakrájenými zralými olivami a zelenou cibulí.
Obvaz
- V mixéru nebo v misce s ponorným mixérem kombinujte kyselou smetanu, majonézu, limetkovou šťávu, kmín, prášek chili, salsu a koriandr.
- Procesujte až do hladké a dobře promíchané. Přidejte sůl, podle chuti.