Tyto indonéské inspirované vepřové kebaby ( Satay ) jsou marinovány v lime, sójové a hnědé cukrové marinádě, poté grilované horké a rychlé. Ty nejenže dělají skvělý vstup, ale vynikající předkrm. Můžete je připravit předem a grilovat je asi za 10 minut.
Co budete potřebovat
- 3 libry / 1,4 kg vykostěné vepřové plece, nakrájené na 1 palcový kostek
- 1 cibule, tenké plátky
- 1-2 stroužky česneku, mleté
- 1/4 šálku / 60 ml sójové omáčky
- 1/4 šálku / 60 ml limetkové šťávy
- 2 lžíce / 30 ml hnědého cukru
- 1 polévková lžíce / 15 ml mletého koriandru
- 1 polévková lžíce / 15 ml semínka kmínu
- 2 čajové lžičky / 10 ml soli
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
- 1 čajová lžička / 5 ml mletého zázvoru
Jak to udělat
Vepřové kostky umístěte do mělké sklenice. Kombinujte další přísady a dobře promíchejte. Nalijte vepřové maso, zakryjte a nechte marináda v chladničce alespoň 4 hodiny. Odtok a rezervní marináda. Usaďte vepřové kostky na špízy a nechte asi 1/4 palce mezi jednotlivými krychlemi. Štěte marinády nad masem a položte na horký gril. Vařte asi 5 minut při středním ohni a pak se otočte. Balejte více marinády a pokračujte v vaření dalších 5 minut.
Zlikvidujte zbývající marinádu. Pokračujte v vaření a otáčejte až do konce nebo poté, co maso dosáhne vnitřní teploty 165 stupňů F. Jakmile vaříte, vyjměte z tepla a podávejte s boční omáčkou volby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 283 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodík | 1,111 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 29 g |