Jogurtu můžete vyrábět v termosku, v troubě, na topné podložce, na slunci, na dřevěných kamnách a v crockpotu. Pro metody jogurtového stroje viz níže uvedené odkazy.
Co budete potřebovat
- 1 ml mléka
- 3 polévkové lžíce. bílý jogurt
Jak to udělat
Zde jsou techniky společnosti Phyllis Hobson pro výrobu jogurtu, pokud pro ně nemáte zařízení navržené.
S termoskou
Téměř naplňte láhev s termosky (nejlépe šlehačkou) s mlékem zahřátým na 100 ° F. Přidejte 2 polévkové lžíce hladkého jogurtu a důkladně promíchejte. Nasaďte víčko a obalte termos dvěma nebo třemi ručníky. Nastavte jej na teplé místo bez tahu přes noc.
V troubě
Nalijte 1 litr mléka do hrnce a přidejte 3 lžíce hladkého jogurtu.
Dobře promíchejte a zakryjte kastr. Umístěte jej do teplé (100 stupňů F.) trouby s vyhříváním. Nechte to přes noc.
Na vyhřívací podložce
Smíchejte 1 litr mléka a 3 polévkové lžíce hladkého jogurtu. Nastavte elektrickou topnou podložku na střední teplotu a umístěte ji do dna kartonové krabice s víkem. (Velká skříňka funguje dobře.) Naplňte malé plastové nádoby směsí mléka a jogurtu; položte na víčka. Zahalte ohřívací podložku kolem kontejnerů, pak zakryjte ručníky, abyste naplnili krabici a nechte sedět, nerušeně, po dobu 5 až 6 hodin.
Na slunci
Nalijte 1 tekuté zahřáté mléko do misky nebo kastroly se skleněným víkem. Přidejte 3 lžíce hladkého jogurtu a víko se skleněným víčkem nebo čirým skleněným koláčem. Umístěte na slunce na teplý (ne příliš horký) letní den a nechte sedět 4 až 5 hodin. Sledujte to, abyste se ujistili, že při pohybu slunce není stín.
Na zadní straně kamen
Mnoho babiček dělalo clabber tím, že nastaví misku čerstvě taženého mléka na zadní straně kamny po večeři. Vytvořte jogurt tímto způsobem přidáním 1 šálek starteru na 2 litry mléka a nechte ho sedět, volně pokryté utěrkou, na zadní straně chladicího dřeva přes noc.
V crockpotu
Předkrmte nádobu na džbánku asi 15 minut, dokud se na prsty necítí velmi teplé. Kryté nádoby z jogurtu vložte do nádoby Crock-Pot, zakryjte ji a vypněte teplo. V 35- až 45-minutových intervalech zahřejte Crock-Pot na nízké 10 až 15 minut.
Viz též: a domácí aromatizovaný jogurt .
Zdroj receptů: 500 oceněných receptů zemí Marty Storey a Friends (Storey Books)
Přetištěno s povolením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 156 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodík | 110 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 8 g |