Pečený zelený hrášek je běžným občerstvením ve většině zemí jihovýchodní Asie a jsou překvapivě snadné. Jsou také vynikajícím zdrojem bílkovin - skvělé pro vegetariány, vegany a každého, kdo je na bezlepkové stravě . Jsou tak okouzlující ochutnávka, možná byste zapomněli, že jedíte vegetariáni! Pikantní, křupavá a zábavná na hnízdění, tyto hrách jsou podobné pečenému hrášku, ale s thajskými kořením . Jako bonus mohou být uchovávány v kontejneru po dobu několika týdnů, aniž by ztratily jakoukoli chuť nebo křupavost. A ani nemusíte používat čerstvý hrách - zmrazené budou fungovat dobře.
Co budete potřebovat
- 2 šálky zeleného hrášku (čerstvé nebo zmrazené)
- 2 1/2 lžíce oleje
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 až 1/2 čajové lžičky kajenské pepře (přizpůsobte se chuti)
- 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/4 čajové lžičky
- paprika
- 1/4 čajové lžičky koriandru
- 1/4 čajové lžičky
- bílý pepř (k dostání ve většině koření nebo v asijských obchodech s potravinami)
- Volitelné: dash chili vločky
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 ° F a připravte plech na pečení buď pergamenovým papírem , fólií nebo sprejem na vaření oleje.
- Rozmrazte zelený hrášek a vylejte vodu. Použijte papírový ručník, abyste je opatrně uklízeli, a ujistěte se, že jsou tak suché, jak je to možné.
- Místo hrášku v mísící misce. Přidávejte olej a nasypte na plášť.
- Nyní přidejte všechny ostatní přísady a znovu promíchejte.
- Rozdělte hrášek na připravený list. Jemně je utáhněte dolů zády velké lžíce, aby se ujistil, že jsou v jedné vrstvě. Umístěte je na středový stojan trouby a pečte po dobu 1 hodiny.
- Odstraňte z trouby a otestujte je. Pokud chcete, aby byly velmi křupavé, trochu je posuňte a pak se vraťte do trouby dalších 20 až 30 minut. Oni se sníží na polovinu jejich velikosti, a měly by být hnědé barvy.
- Před zakrytí nebo skladováním nechte zcela vychladnout. Tyto hrách budou uchovávat po dobu týdnů ve sklenici nebo v jiné kryté nádobě (není třeba je ochladit). Párujte s chladným ležákem, koktejlem nebo jiným nápojem podle svého výběru.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 67 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 12 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |