Kedgeree je takové úžasné slovo, nedává nic smysluplného, ale pokud víte, co to znamená, vyzařuje lahodnou snídani, která je tak milá v Británii. Je to neobvyklé jídlo na snídani, jelikož se skládá z kuřecí rýže, uzených ryb , vařených vajec, petrželky a citrónové šťávy. Ne obvyklé britské snídaně. Ačkoli je původem misky, která jí dává smysl, protože je ponořena do britské a indické historie.
Kedgeree Historie
Kedgeree může být považována za tradiční britskou snídaňovou misku, ale její kořeny jsou dobře zdobené v indické kuchyni, která začala svůj život jako khichari, pokorný pokrm z rýže a čočky. Díky tavícímu potrubí britského Raju a kolonizaci subkontinentu byla miska přijata, přizpůsobena (původně neexistovala žádná ryba) a obrátila se na něco, co je v Indii daleko známější, a vrátila se na tyto břehy s nimi.
Britové nemohli jednoduše nechat nádobí sám, přidali rybí část, aby nádobí získali bílkovinný prvek, a protože ryba je populární snídaňová mísa (Kippers), která se hodí na britskou paletu. Ve Velké Británii jsou ryby používané jako uzená treska jednoskvrnná, v Indii to nebylo možné a všechny použité ryby by byly čerstvé a kvůli tomu, že se při snídani snížilo teplo, jakákoli pozdější den by nejspíše ztratila.
Vaření Kedgeree
Vzhledem k tomu, že se jedná o vařenou rýži, vejce a ryby, mohla by tato miska (ve špatných rukou) být těžká, hrudkovitá a ostrá - není to skvělý start na žádný den.
V pravé ruce, i když to může být lehké a extrémně ochucené jídlo. Rybu připravte předem a ujistěte se, že je suchá. Používejte čerstvé vejce z volného výběhu, čerstvou petrželku a nakrájíme pouze v případě potřeby a rozhodně nikdy nepoužívejte sušené. Ujistěte se, že ryby, které používáte, jsou co nejčerstvější (i když se kouří, může se rychle zhoršovat a ztratit živost).
Sestavte všechny ingredience připravené jít a vařit na poslední chvíli, Kedgeree se udržuje teplo brzy ztratí svou sílu.
Kedgeree je víc než snídaně
Ano, to je původ jídla, ale je to vydatné pokrmy a dělá skvělé brunchové jídlo a vážně je také možné jíst na oběd nebo večeři.
Kuchařský recept Delicious a Easy K
Definice:
Kedgeree je tradiční britská snídaňová jídla z kuřecí rýže, uzených ryb, vařených vajec, petrželky a citrónové šťávy.
Také známý jako: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri nebo khichuri
Společné chyby : Kegeree, kedgree