Pokud se díváte na své kalorie, ale máte touhu po těstovinách, můžete se cítit lépe, jak se těšit na tento nízkokalorický recept na těstovinové omáčky. Jednoduše vyrobené z aromátů, rajčat a bylin, s pouhou pomlčkou cukru, si můžete vychutnat vaši misku těstovin bez viny.
Nemám obtěžování sekat rajčata pro tuto nízkokalorickou těstovinovou omáčku. Jednoduše je oloupem, rozřezávám do kaváren a pak jim dovolím vařit. To zanechává omáčku s několika paradajkami, které se mi líbí. Ale pokud dáváte přednost hladší omáčce, můžete začít s jemnějším kotletem rajčat, a když hotovo vaříte, přidejte omáčku do mixéru, kuchyňského robotu nebo ponorného mixéru.
Chcete-li oloupat rajčata, musíte je obalit ve vařící vodě a pak je okamžitě ochladit v ledové vodní lázni. Umístěte misku ledové vody vedle kamny a položte hrnec vody na vaření. Mezitím trupu každé rajče (odstranění konce stopky) a řez plytké "x" v dolní části (pro snadnější peeling). Jemně smažte rajčata do vroucí vody - možná to budete muset dělat v dávkách - a vařit, dokud neuvidíte, že kůže začnou klouzat, méně než minutu. Použijte lžíci se štěrbinou, odstraňte rajčata do lázně s ledovou vodou a poté, co jsou všechny rajčata chladné, přeneste na prkénko. Kůže odlupujte pomocí prstů nebo nože. Alternativně můžete vařit rajčata v troubě nebo pod brojlerem. Bude to trvat déle a pozorněji, ale kůže budou velmi lehce vyjmout a pražení přinese do vaší omáčky zemitou chuť.
Vychutnejte si tuto omáčku jednoduše přes těstoviny, jako omáčku na pizzu, lasagne nebo chudé kuličky.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce olivového oleje
- 3/4 šálku cibule (nasekané)
- 3 stroužky česneku (jemně mleté)
- 4 šálky rajčat (loupané a nakrájené na čtvrtiny)
- 2 konzervy rajčatová pasta (celkem 16 oz)
- 1 čajovou lžičku sušeného oregana
- 1 čajovou lžičku sušené bazalky
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- 1
- bobkový list
Jak to udělat
- Ve velké kastrolu zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a smažte na 5 minut, dokud se nezkusí.
- Spalte teplo na střed a přidejte česnek, usaďte se 1 až 2 minuty a ujistěte se, že není hnědý.
- Přidejte zbývající přísady, přidejte k varu a potom snižte teplo, aby se udržovalo na vaření po dobu 1 1/2 hodiny. Pokud je omáčka omáčka, částečně zakryjte hrnec a upravte teplo tak, aby byl udržován varu. Odstraňte bobkový list.
- Užijte si své oblíbené těstoviny . Můžete také zmrazit pro pozdější použití.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 92 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 34 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |