Jsem líný výrobce snídaně. Tam jsem to řekl. Vlastně jsem to řekl spoustu času. Nechci být líný výrobcem snídaně, opravdu ne. Chci vyrábět vydatné, složité, zdravé a uspokojující snídaně. Ale je to tak těžké. Pokud byla jen snídaně blíž k době oběda ...
Ale věc je, že jsem nepřijal mou lenost, takže se pravidelně dostávám nadšení a snažím se lépe. Dnes je takový den. S výjimkou několika večeří omeletu mám jen zřídka jíst vajíčka, ale mám je ráda a jsou skvělým zdrojem bílkovin. Jsou opravdu dokonalé snídani, kromě téhle celé líné věci. Jogurt je další skvělý snídaňový protein, i když to obvykle dělám jako odpolední občerstvení. Ale dát je dohromady (ano, jdou dohromady), přidejte nějaký pita chléb a kuchyňskou kuchyni na Středním východě je oblíbená zelenina, rajčata a máte skutečně skvělé snídaně.
Protože mám tendenci mít snídani u svého stolu při kontrole svých e-mailů, mám rád myšlenku, že se všechno postavím na pita. A pokud si myslíte, že jsem jal pro to, že jsem udělal jogurt v troubě s pitou, slibuju, že nejsem. Zkoušel jsem to oběma způsoby a tenhle je lepší.
Výsledkem je mírně křupavý chléb s měkkým, teplým jogurtem, slunečnými bočními vejcemi (rozhodnete se, jak se vám líbí žloutek) a čerstvostí nakrájených rajčat. Nějaký za'atar vyvede chuť a bylo to dost chutné, že jsem se rozhodl udělat to mnohem častěji. Um ... uvidíme, jak s tím dělám. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 1 Kulatý pita nebo naanský chléb
- 1 lžíce másla
- 2 vejce
- 1/2 pohár řecký styl (napjatý) jogurt
- 1 Malé nebo 1/2 velké rajče, naočkované a nakrájené na kostičky
- 1/4 čajové lžičky za'atar
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 400 stupňů.
Rozemlete řecký jogurt na pita nebo naan chleba, umístěte na pečící list lemovaný pergamenem a toastujte v troubě po dobu 10 minut.
Zatímco chléb je toast, dělejte vajíčka přidáním másla do horké pánvičky. Vejce vejděte opatrně, abyste nedošlo k rozbití žloutků, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte, dokud nebudou nastaveny bílé a žloutek se vám bude líbit.
Odstraňte opečenou pita z trouby. Nahoře smažte vejce, promícháme na nakrájené rajčaty a posypeme na zaatar. Smažte se solí a pepřem a jíst teplé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1381 |
| Celkový tuk | 83 g |
| Nasycený tuk | 35 g |
| Nenasycený tuk | 35 g |
| Cholesterol | 825 mg |
| Sodík | 754 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 136 g |