Domácí vegetariánská chilli s tempešem i fazolemi znamená, že tento recept chilí obsahuje silné zvýšení bílkovin a má uspokojující strukturu. Vzhledem k tomu, že tempeh tak dlouho trčí v tomto receptu, není nutné ho předběhnout, jako u většiny receptů tempehu .
Všimněte si, že protože tento recept vyžaduje sójovou omáčku, není to bezlepkové. Dále jsou některé druhy tempeh vyráběny z obilovin, které zahrnují lepek, zatímco jiné odrůdy jsou bezlepkové. Vyměňte sójovou omáčku a ujistěte se, že váš tempeh je bez lepku, pokud připravujete tuto chilli pro někoho s citlivostí na pšenici nebo lepek.
Co budete potřebovat
- 2 polévková lžíce. olivový olej, dělený
- 1 balení 8 uncí
- tempeh , na kostky
- 2 lžičky. sójová omáčka
- 1 červená paprika, nasekaná
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 cibule, nakrájené na kostičky
- 1 4-unce může nakrájet zelené chilis
- 1 15 - může se vyskytnout ledvinová fazole nebo chilli
- 1 8 - nepravidelná kousky rajčat
- 1 polévková lžíce. chilli prášek
- 1/2 lžičky kmínový prášek
- 1/4 lžičky kajenský pepř nebo chuť
- Volitelně: 1 malá kukuřice
- Volitelné: ozdobte čerstvé koriandro
Jak to udělat
- Použijte jednu lžíci olivového oleje, poklepejte tempeh, dokud není lehce zlatavě hnědý, asi 3 až 5 minut, poté přidáme přidanou sójovou omáčku a usaďte další minutu nebo dvě, dokud sójová omáčka nebude lepkavá a nerozpustná. Dát stranou.
- Ve velké polévce nebo v hrnci se smažte cibulí, česnekem a paprikou ve zbývajícím olivovém oleji, dokud nebudete jen stěží měkký.
- Snižte teplo a přidávejte zbývající přísady, s výjimkou koriandru a včetně tempehu.
- Nechte se vařit minimálně dvacet minut a až čtyřicet minut, míchat občas a přidat trochu více tekutiny podle potřeby.
- Ozdobte pokropením čerstvého mletého koriandru.
Dělá 6 porcí tempeh chili.
Informace o výživě:
Kalorie: 399
Celkový obsah tuku: 10,0 g, 15% denní hodnota (na základě 2000 kalorie) Nasycený tuk: 1,7 g, 8% Cholesterol: 0 mg, 0%
Sodík: 200 mg, 8%
Celkové sacharidy: 56,9 g, 19%
Dietní vláknina: 13,8 g, 55%
Cukry: 5,5 g
Protein: 24,7 g
Vitamin A 40%, vitamín C 103%, vápník 13%, železo 36%
Stupeň výživy: A
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 496 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 194 mg |
| Sacharidy | 76 g |
| Vláknina | 17 g |
| Protein | 28 g |