Tento recept na sladké a kořeněné kandované pekány je nádherný všestranný recept s kandovaným oříškem. Pečany, které mají křupavý mahagonový nástřik cukru a koření, mohou být používány v bonbónech a dezertech, nebo jsou stejně dobré, když se topují saláty nebo slané pokrmy. Pokud jste velmi citliví na koření, můžete snížit kajenu, a pokud jste nadšenec pepře, neváhejte ji zvýšit. Částka, jak je napsána, dává matkám jemný, ale nápadný "kop".
Můžete použít jiné ořechy místo pekanů, ale pekanové jsou moje nejoblíbenější, protože jejich sladká chuť jde dokonale s touto lehce pikantní, lehce slanou přípravou.
Poznámka : Tento recept je přizpůsoben modelu Davidem Lebovitzem "Pretzel & Nut Mix".
Co budete potřebovat
- 2 šálky pekanů (kusy nebo poloviny)
- 1 lžíce másla
- 3 lžíce tmavě hnědého cukru
- 1/2 čajové lžičky skořice (zem)
- 3/4 čajové lžičky mletého kajenského pepře
- 1 1/2 lžičky skutečného javorového sirupu
- 1 1/2 lžičky soli (kosher)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 stupňů. Připravte plech na pečení tak, že ho obložíte hliníkovou fólií a postříkáte fólii s nástřikem na pečení.
- Pečany roztáhněte na plech a opečte je v troubě, dokud nejsou tmavé a voňavé, asi 10 minut. Promícháme každých 3 až 4 minuty.
- Zatímco pekány opékají, připravte směs povlaků. Mikrovlnné maslo ve velké mikrovlnné troubě bezpečné mísy až do roztavení. Míchat hnědý cukr, javorový sirup, skořici, sůl a kajenu.
- Jakmile jsou pekany voňavé, vyjměte je z pece a nalijte horké ořechy do směsi povlaků. (Buďte opatrní, jelikož to může způsobit roztřesení a špinění.) Míchat, dokud nejsou matky rovnoměrně pokryty, a nasypte je zpět na fóliovou fólii a rozetřete je v rovnoměrné vrstvě.
- Pečeme dalších 10 minut a mícháme po každých 3-4 minutách. Po uplynutí 10 minut vyjměte matice z trouby a nechte je vychladnout a uložit na plech.
- Po ochlazení rozlomte ořechy nebo je nakrájejte hrubě. Sladké a kořeněné kandované pekány skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne.
Více pekanových receptů
Oblíbené recepty s kandovaným ořechem
Domácí slané pekány
Pikantní Hot Buttered Nuts Recipe
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 232 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 438 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |