Klasický kuřecí salát je nesmírně uspokojující. Chcete-li si vyrobit vlastní recept na kuřecí prsíčky, podívejte se na poznámku pod receptorem. Jinak rozdrcené prsa a stehna zakoupeného kuřecího pečiva by měly poskytnout správné množství tohoto receptu. Pokud používám kuřecí salát na kuřecím salátu, nechávám mého manžela a děti bojovat přes paličky a kousky, kůži a křídla dusíme v nějakém kuřecím vývaru, aby získal obohacený materiál, který bude později užívat v polích a jiných receptech.
Ujistěte se, že ochutnáte kuřecí salát a zjistíte, zda potřebuje více soli a pepře. Mohli byste také přidat na polovinu hrozny pro trochu sladkosti a textury. Můžete si to dát v sendviči, nebo na hromadě salátu. Kuřecí salát se uchovává v chladničce až 4 dny. Pokud nemáte Vidalia nebo jinou sladkou cibuli, můžete použít pravidelnou červenou nebo žlutou cibulí, ačkoli budete chtít snížit množství na šálku.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce majonézy
- 2 čajové lžičky rýžového octa
- 2 lžičky nakrájené čerstvé listy šalvěje
- Kosher sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- ½ šálku hrubě nasekaného celeru
- ½ šálku nakrájené cibule, jako je Vidalia
- 3 šálky drcené vařené kuře, bílého nebo tmavého masa nebo kombinace
Jak to udělat
- Ve velké misce kombinujte majonézu, ocot, šalvěj, sůl a pepř. Mícháme celer, cibuli a kuřecí maso, dokud není kuřecí salát dobře kombinován. Podáváme chlazené.
Jak vykořenit vykostěné kuřecí prsa bez kůže, přizpůsobené z Kitchnu:
Vyrábí 1 až 4 kuřecí prsíčky
Chcete-li použít kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku místo vody, skončíte s bohatou zásobou, která může být použita v polévkách a jiných receptech a kuře bude mít ještě víc chuti.
Vyberte si koření pro vaření tohoto kuřecího masa, které doplní hotovou misku. použijte například zázvor a hřebíček, pokud použijete kuřecí maso v asijském pokrmu, a citrony, bylinky a cibuli, pokud budete chtít používat kuřecí maso ve středomořském receptu.
Složení:
- 1 až 4 vykostěné kuřecí prsa bez kůže
- 1/2 čajové lžičky soli
- Doplňky pro další chuť: rozmačkaný česnek, bobkový list, 1 čajová lžička pepře, krájené zázvor, čerstvé bylinky, poloviční citróny, tenké plátky cibule nebo jiné koření, které se vám líbí
- 1 šálek bílého vína (volitelně)
Zařízení:
- 2- až 4-kvartová omáčka s víčkem, dostatečně velká, aby držela kuřecí prsa v jedné vrstvě
- Teploměr okamžitě čtený
- Řezací deska
- Nůž
Instrukce:
Umístěte kuřecí a aromatické látky do hrnce: Kuchařku umístěte v jedné vrstvě na dně nádoby. Je to v pořádku, pokud se trochu překrývají, ale vaří se rovnoměrněji, pokud jsou v jedné vrstvě. Rozsypte sůl a koření nahoře.
Pokryjte kuře vodou: Pokud použijete víno, nejprve jej nalijte na kuře. Nalijte dostatek studené vody, aby se kuře pokrylo asi o palec.
Přiveďte vodu k varu: Kuchyňskou nádobu položte na varnou desku na středně vysokou teplotu. Přiveďte vodu k varu. Uvidíte nějakou bílou křiklavou pěnu, která se sbírá na povrchu, jakmile voda přichází k varu - pokud použijete pytlík na polévku nebo jiný recept, můžete to vynechat; jinak je dobré ji nechat.
Snižte na vaření, pokryte a vařte: Jakmile se voda dostane do varu, snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte hrnec a nechte kuře vařit. Začněte kontrolovat kuřata po 8 minutách: to se děje, když je neprůhledné uprostřed a teploměr okamžitě čtený v nejsilnější části masa zaznamenává 165 stupňů F. Kuře obvykle skončí vaření během 10 až 14 minut v závislosti na tloušťce maso.
Odstranit z pytlové kapaliny: Vyndejte kuře z kapaliny a položte ji na řezací desku.
Servírujte nebo skladujte kuřecí maso: Kuřecí maso může být podáváno horké, pokojové nebo studené. Může být také podáván celoplošně, nebo může být nakrájený nebo rozřezaný podle receptury.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 380 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodík | 251 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 33 g |