Tento rýžový dresink, známý také jako "špinavá rýže", je snadná kombinace vařené rýže, mletého masa, kuřecího masa a nakrájené aromatické zeleniny.
Rýže získává své jméno z barev různých mas. Miska je poměrně moderní. Podle Encyklopedie americké potraviny a nápoje se nejprve objevila v tisku v roce 1967.
Co budete potřebovat
- 1 libra mletého hovězího masa
- 2 šálky kuřecí játra (jemně nakrájené)
- 3 kuřecí žaludy (jemně nakrájené)
- Štěpková sůl (košer)
- Pinch černý pepř (čerstvě mletý)
- 2 lžíce rostlinného oleje (nebo zkrácení)
- 1 šálek celeru (nakrájený)
- 1 šálek cibule (nasekané)
- 1 paprika (nakrájená)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 3 až 4 šálky vařené rýže (dlouhá zrna)
- Obloha: tenké plátky zelené cibule (nebo nakrájená petrželka)
Jak to udělat
Posypeme hovězí maso, nakrájené kuřecí játra a žaludek se slaninou a pepřem.
Ve velké pánvi nebo sauté pánvi na středně vysokém ohni hnědé maso v rostlinném oleji nebo zkrácení. Nechejte, neustále míchat, dokud se maso nezhustne a už nebude růžové.
Přidejte nakrájené celer, cibuli, papriku a česnek na maso; vaříme, mícháme, až je cibule průsvitná. Přidejte malé množství vody; zakryjte a vařte na nízké teplotě, dokud nebude zelenina citlivá.
Přidejte vařenou rýži a jemně promíchejte. Ochutnejte a upravte ochucení se solí a pepřem, podle chuti.
Zakryjte a nechte stát, dokud nebude připraven k obsluze. Pokud je to požadováno, obložte zelenou cibulí nebo petrželkou a chlupatýma vidličkou těsně před podáním.
Tipy a variace
- Nahradit mleté hovězí maso uzeninovou klobásou nebo mletou šunkou nebo vepřovým masem.
- Vyměňte kuřecí části za uzenku.
- Přidejte 1/4 až 1/2 lžičky kajenského pepře.
- Přidejte 2 čajové lžičky cukru, abyste mírně sladili směs.
- Přidejte 1 lžíci čerstvě nasekané petrželky.
Mohlo by se Vám také líbit
Vepřové a klobásové jambalajské s černě oči hráškem
Nejsvětější Trojice vaření Cajun
Snadná špinavá rýže s klobásou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1434 |
| Celkový tuk | 56 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 22 g |
| Cholesterol | 346 mg |
| Sodík | 403 mg |
| Sacharidy | 104 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 119 g |