Možná máte touhu dělat svůj domov ve vlastním kuřecím kuře ve stylu Texasu ve vlastním kuřáku. Nebo možná žijete mimo jízdní řadu, abyste získali takový typ Texaského barbecue, který stojí v řadě, stejně jako oceněná Franklinova grilování v Austinu v Texasu, a nemáte jinou možnost než vyzkoušet si ruku při výrobě některých cenných věcí tvůj vlastní.
Chuť této skvělé Texaské barbecue omáčky je velká a odvážná, stejně jako její název. Není tak hustá nebo sladká jako jeho středozápadní příbuzní, tato kořeněná barbecue omáčka je tradičně používána s hovězím masem, to je jen věc pro domácí kůň.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky
- kečup
- 1/2 šálku jablečného octa
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 šálku vody
- 2 polévkové lžíce
- worcestrová omáčka
- 1 lžíce chilli prášek
- 1 čajová lžička kmínu
- 1/2 čajové lžičky kajen (nebo chuť)
Jak to udělat
- Vepřete společně kečupem, octem, cukrem, vodou, omáčkou Worcestershire, chilli práškem, kmínem a kajenem do hrnce, přivedejte na nízkou teplotu a vypněte teplo.
- Nech omáčku ochladit na pokojovou teplotu. To může být použito jako omáčka ke konci doby vaření vašeho masa, nebo se po grilování kartáčované, s další omáčkou podávanou na boku.
Barbecued Brisket
Vytvoření grilovaného grilu je víc než večeře na vaření.
Je to závazek. Znamená to, že hodiny mají horký kuřák; to trvá asi hodinu na libru, aby se hrudník dostal na turn. To znamená mít kuřák v dřevě. Znamená to udržet stabilní oko na ohni a přizpůsobit větrací otvory tak, aby byly rovnoměrné. Znamená to, že se omáčka omráčí, aby to byla správná konzistence a chuť. Znamená to, že v okamžiku, kdy jste se dostali do jídla, přidali do masa a stali se jeho částí, čímž vznikl špinavý vrchol. Když měří teploměr masa 195 až 203 F, je to hotovo. Poté, co necháte odpočinek asi 15 minut, můžete si odpočinout a těšit se z nejlepších jídel na Zemi.
Nabídka návrhů
Grilovaná hrudník je sama o sobě dobrá, úplně holá, možná s trochou grilované omáčky jako koření, pokud chcete další záběr této chuti. Pokud sledujete příjem vápníku, je to cesta. Je to nejčastěji nahromaděné na velkém hamburgerovém housku s omáčkou nebo ne. Podáváme s bramborovým salátem; slaw; hranolky; těstovinový salát s paprikou, cibulí a sýrem; nebo pečené fazole. Je to tajemství v Texasu, kde se dá psát na sendvič, ale pokud se vám líbí trochu Carolina s vaším grilováním, nikdo se nedívá.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 17 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 80 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |