Tato omáčka na bázi rajčete má sladkou, ale chutnou chuť z bourbonu. Jedná se o skvělou barbecue omáčku pro něco o nic, ale je obzvláště dobré na hovězí, drůbeží a vepřové maso. Také doporučuji použít toto na vepřové žebro.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku / 180 ml kečupu
- 1/2 šálku / 120 ml javorového sirupu
- 1/4 šálku / 60 ml bourbonu
- 2 lžíce / 30 ml rostlinného oleje
- 2 lžíce / 30 ml jablečného octa
- 1 lžíce / 15 ml Dijon-hořčice
- 1-2 stroužky česneku (mleté)
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml soli
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml černého pepře
Jak to udělat
- Zahřejte olej v hrnci. Přidejte česnek a vařte na 15-20 vteřin, dokud se nestane vůně. Přidejte kečup a javorový sirup, jablečný ocet a bourbon. Nasytíme se při nízkém ohni po dobu 4-5 minut, často mícháme. Přidejte hořčici z Dijonu, sůl a černý pepř. Zasyťte další 3-4 minuty. Odstraňte z tepla a nechte omáčku vychladnout 5-10 minut před použitím.
- Pokud děláte omáčku den předem, dodržujte výše uvedené pokyny, ale nechte omáčku vychladnout po dobu 20-30 minut. Umístit do vzduchotěsné nádoby a skladovat v chladničce až 1 týden po přípravě.
- Použijte omáčku jako bázi, zatímco maso je na grilu nebo sloužte na straně, jakmile je grilované maso pokládáno.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 76 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |