Chars steak na vnější straně, ale ponechává to vzácné ve středu.
Co když vám řeknu, že je gril, který vaří pokrmy v polovině doby jiného grilování? Gril, který dokáže vyrobit druh tepla, který je nezbytný k tomu, aby se na vnější straně nacházel 1 "steak, ale nechte jej vzácně uprostřed. Gril, který může dosáhnout teploty vaření nad 700 stupňů F / 370 stupňů C. Jak se ptáte? Hořák .
Infračervený hořák pracuje zaostřením plamene standardního plynového hořáku na keramickou dlaždici, která má v sobě tisíce mikroskopických otvorů.
To převádí teplo plamene na infračervenou energii, stejnou energii, kterou cítíte od slunce v chladném dni. Toto teplo je mnohem vyšší a odolnější než standardní gril může produkovat.
Podobně se kovové síta často používají k "konverzi" konvekčního tepla na infračervenou energii. Základní myšlenka spočívá v tom, že konvenční gril pracuje na ohřevu vzduchu, který proudí kolem jídla. Tím, že tento proud horkého vzduchu zastaví, pomocí keramického difuzoru nebo kovového síta, teplo, které vyzařuje, je infračervené. Zástupci vám řeknou, že tím se sníží účinek sušení plynového grilu snížením průtoku vzduchu. Kovové obrazovky se ve skutečnosti nekonvertují stejně účinně jako jiné typy technologií infračervených hořáků. Ve skutečnosti je jejich nejlepším prodejním místem, že snižují vzplanutí.
Až do nedávné doby, abyste získali tento typ grilu, musíte si zakoupit TEC. Nedávno to bylo proto, že v roce 2000 došlo k vyčerpání patentu TEC o této technologii a několik konkurentů se pustilo do nabídky infračervené technologie.
Stejně jako u většiny technologií jsou první konkurenti na vysokém koncovém stupni, ale předpovídám, že v průběhu času bude růst dostupnost infračervených grilů s nízkými cenami.
Pokud jste již vlastníkem TEC, pravděpodobně se zdá být rúhavé navrhnout jinou značku. Majitelé společnosti TEC jsou silně věrní (kvalita, kterou je třeba uvažovat při nákupu jakéhokoli produktu) a určitě i nadále prisahám touto značkou.
Patenty však vyprší z důvodu: inovace. Již na trhu je jedinečná inovace společnosti Altima. Nabízejí výměnné jednotky hořáku, které vám umožní mít standardní hořák, dřevěné uhlí a infračervený hořák, který funguje současně. Podobně Alfresco představil to, co nazývají "SearZone", infračervený hořák, který sedí na straně tradičních plynových hořáků. Tuto funkci můžete použít k vyčištění masa před přemístěním do běžných hořáků k dokončení vaření.
Takže, kolik vás bude chtít, abys dostal takový gril? Spodní konec TEC vás nastaví zpátky kolem $ 1,500.00USD a $ 5,000.00USD na špičkové úrovni. V současné době soutěží také do tohoto cenového rozpětí. Chcete-li vědět o nových produktech, podívejte se na můj seznam infračervených grilů.