Kukuřičná a borůvková plemena dávají podmáslí plece tvaru a spoustu skvělé chuti. Servírujte tyto palačinky s máslovým a javorovým sirupem nebo zlatým třtinovým sirupem. Jsou to pěkná změna tempa z obyčejných placinek nebo ze základních borůvkových palačinek .
Borůvková omáčka by byla nádherná i na těchto palacinkách.
Neváhejte v tomto receptu používat čerstvé nebo zmrazené borůvky.
Co budete potřebovat
- 1 3/4 šálků všestranné mouky
- 1/2 šálku kukuřičného masa
- 2 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 3/4 čajové lžičky soli
- 3 lžíce cukru
- 1/4 šálku oleje kanola (nebo rostlinného oleje)
- 2 velké vejce
- 1/2 lžičky podmáslí
- 3/4 až 1 šálek mléka (nízký obsah tuku je v pořádku)
- 1 až 1 1/2 šálků borůvek (čerstvé nebo zmrazené)
- Olej na roštu nebo na pánvi
Jak to udělat
- Troubu troubu zahřejte na 200 F, chcete-li si včas nechat zahřáté sýry palačinek teplé.
- Míchat mouku, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva, soda, sůl a cukr; dát stranou.
- V misce nahrajte olej, vejce, podmáslí a 3/4 šálku mléka.
- Směs suché směsi smísit s mléčnou směsí, míchat až do smíchání. Přidejte trochu více mléka, pokud je příliš silné. Smažte borůvky do těsta.
- Namažte pánvičku nebo panenku olejem a položte na střední teplotu.
- Měřte asi 1/4 šálku těsta pro každou placku a položte na horkou plotnu.
- Když se bubliny rozlomí po celém povrchu palačinek a okraje vypadají suché, otočte na druhou stranu.
- Pokud chcete, uložte hotové lívance na desku nebo na pánvi do předehřáté trouby 200 F (nebo do ohřívací zásuvky) a připravte další dávky.
Vyrábí asi 12 až 15 placinek, v závislosti na velikosti.
Expertní tipy
- Použijte nádobu na zmrzlinu nebo odměrku, abyste vytvořili dokonale jednotné placky.
- Přidejte 1/4 šálku jemně nasekaných pekanů nebo vlašských ořechů.
- Použijte náhradní vejce nebo vaječné bílky, chcete-li vajíčka nahradit. Použijte 1/4 šálku náhražky vajec pro každé celé vejce nebo nahradit 3 vejce pro dvě vejce.
- Nedotýkejte se palačinkem po jeho převrácení. Tím se stlačí palačinka a zpevní se.
- Zmrazujte další palačinky v mrazicích pytlích oddělených voskovými papírovými čtverci. Ohřáté palačinky znovu ohřejte na pečícím plechu v troubě 325 F po dobu přibližně 7 až 9 minut nebo až do horké teploty. Jsou-li poměrně husté a robustní, postavte je do hrnce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 249 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodík | 437 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |