Tento recept na smažené kukuřičné krémy je zajímavým odstupem na pečeném kukuřičném krému. Vzhledem k tomu, že je lžící nebo spadl do horké pánvi, nazývá se hořkou.
Může být smaženo jako jeden celek, ale házení na hnědou, druhá strana může být problém. Když se těsto ponoří do jednotlivých porcí velikosti palačinky, smažená kukuřičná chleba je známá jako johnny koláče nebo hočáky.
Kukuřičný chléb, smažený nebo ne, je přirozený s chilli, černookým hráškem, fazolemi, smaženými rybami, zeleninou s uzeným kostí, houbami, gumbos a cokoli jiného, které vás a vaší rodině osloví.
Stará otázka je, zda do těsta přidáme cukr. Odpověď zní, že se jedná o osobní výběr. Některé potraviny se jen neslevují se sladkým kukuřičným chlebem. Pokud podáváte kukuřičný chléb s medem a máslem, těsto se může postavit na cukr, ale chilli ne tak moc. Volba je na tobě.
Související recept: Smažená horká voda Cornbread Cakes
Co budete potřebovat
- 2 šálky kukuřičného masa
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 šálku samostavné mouky
- 1 šálek vody
- 1/4 šálku slaniny (nebo 1/4 šálku oleje na vaření)
- 1/2 šálku mléka (nebo 1/2 šálku podmáslí)
- 1 velké vejce
- Olej na smažení
Jak to udělat
- Ve středně velké misce míchat kukuřičnou mouku, sůl, samostavou mouku, vodu, slaninu, mléko a vejce, aby se vytvořil těsto dostatečně tlusté, aby vypadlo s lžící.
- Ohněte pánvičku (nejlépe litinu) až do zahřátí, ale nekuřte. Přidejte olej a smažte těsto v jednom celém dortu nebo v jednotlivých částech jako jsou palačinky, otočte na vaření druhé strany.
- V případě potřeby podávejte med a máslo.
Poznámka: Pokud je pánve příliš horká, kukuřičný chléb bude zvenčí hnědý a nebude se provádět zevnitř.