Tyto lososové plátky můžete posloužit bramborami a hráškem pro konečnou staromódní jídelní večeři. Tento recept je velmi snadný, i pro začínající kuchaře. Stačí se řídit pokyny a brzy se posadíte na pikantní a uspokojující jídlo.
Je tu něco tak úžasného, pokud jde o jednoduchý recept, jako je tento, který byl vyroben hodně předtím, než začalo fantazie. Vzpomínám si, že moje matka připravovala tento recept, když jsem byla mladá. Není nic špatného s použitím konzervovaných lososových a slaných krekrů; ve skutečnosti, pokud jste zvyklí jíst restaurační jízdenku, jako je mořský okoun s hroznovou salsou, tento recept přichází jako příjemné překvapení. Toto je pravá staromódní komfortní jídlo.
Vždy si kupuji konzervovaný červený sockeye losos ; Konzervovaný růžový losos je levnější, ale chuť a struktura lehčího lososa nejsou tak dobré. Vypusťte losos a odstraňte kosti a kůži (nebo rozdrtíte kosti a nechte je pro více vápníku), pak vločkujte a pokračujte v receptu. Můžete také použít ostré filety z lososa nebo steaky, pokud máte nějaké ruce. Stačí loupat losos prsty, dokud je to docela v pořádku, pak uděláte patties. Tento recept může být také vyroben z konzervovaného tuňáka .
Často si tento recept připravuji na studenou pád nebo zimní noc na lahodné staromódní jídlo. Tyto šlehačky můžete sloužit tak, jak je, s tatarskou omáčkou nebo nějakou majonézou smíchanou s medovou hořčicí, nebo je umístěte na toasted anglické muffiny nebo ciabatta rohlíky s nějakou hořčicí a majonézou pro lososy hamburgery .
Co budete potřebovat
- 1 (14-unce) může losos, vyčerpaný
- 3/4 šálků slaninových krekrů
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 1/4 šálku jemně nakrájené červené papriky
- 2 lžíce olivového oleje (rozdělených)
- 1/2 čajové lžičky sušené koprové buriny
- 1 vejce, zbité
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce másla
Jak to udělat
- Ve velké misce položte lososové a krekotové omáčky; dát stranou.
- V těžké pánvi nad středním ohněm nakrájejte cibuli a červenou papriku v olivovém oleji, dokud nebudete citlivější.
- Přidejte zeleninu do lososa a krekvicové omáčky v misce a jemně promíchejte. Přidejte koprovou plevel, vejce a citronovou šťávu a jemně promíchejte.
- Zformujte směs lososů na čtyři patty pomocí svých rukou. V tomto okamžiku můžete pokrmy pokrýt a uchovávat je několik hodin před vařením.
- Přidejte 1 lžíci olivového oleje a trochu másla do stejné pánve a ohřejte na středním ohni.
- Přidejte studené lososovité pečivo na pánvi, když se máslo roztaví. Kuchařky po dobu 3-4 minut na každé straně, až do hnědé a horké. Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 360 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodík | 203 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 27 g |