Tato lasagna primavera je skvělý recept na přípravu, protože může být sestaven a chlazen v noci před tím, než hodláte sloužit. Omáčky a sýr ricotta bez mléčných výrobků jsou snadné a levné, ale kombinace vytváří nebeskou veganskou večeři. Zbytky jsou skvělé pro obědy, které můžete vzít i do práce nebo do školy!
To je můj recept na mléčné výrobky Ricotta , který trvá jen pár vteřin a je tak chutný.
Co budete potřebovat
- Pro sýrovou omáčku bez mléčných výrobků:
- 1/4 šálku mouky
- 1/3 šálku výživných droždí
- 1 lžička soli
- 2 šálky mandlového mléka
- 2 čajové lžičky jablečného octa
- Volitelné: 1/2 lžíce olivového oleje
- Pro bílou omáčku:
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/3 šálku všestranné mouky
- 1 velký strouhaný česnek (jemně nakrájený)
- 3 šálky mandlového mléka
- 2 sáčky / 20 uncí špenát (zmrazené, ale rozmrazené a lisované mezi papírovými ručníky)
- 1/2 čajové lžičky soli (plus více na chuť)
- Pro Lasagnu:
- 1 lžička olivového oleje
- 8 uncí lasagne nudle
- 1 recept ricotta bez mléčných výrobků (viz poznámka)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 F.
- Proveďte sýrovou omáčku. Kombinujte mouku, výživné kvasnice a sůl v malém pánevce. Přidejte ¼ šálku mandlového mléka, mícháme s dřevěnou lžící, dokud směs není dobře kombinovaná. Přidejte zbývající mandlový mléko, ocot a olej (pokud používáte), míchání až do vyhlazení. Nádobu umístěte na střední teplotu a vařte a neustále se míchá, dokud se směs neztuhne, asi 4-5 minut. Vyjměte panvu z ohně a odložte ji.
- Udělejte bílou omáčku. V malém kastrolu zahřejte olivový olej na střední teplotu. Neustále míchejte, přidejte mouku a česnek a vařte, dokud mouka nepatrně voní, asi 2 minuty. Postupně přidejte mandlový mléko, míchání, dokud směs není konzistentní. Přiveďte omáčku na vaření, zahřejte na nízkou teplotu a vařte, až se omáčka omočí, asi 4 minuty. Přidejte špenát a sůl podle chuti. Vyjměte panvu z ohně a odložte ji.
- Mezitím přiveďte do středně velké zásoby několik šálků slané vody. Přidejte olivový olej a nudle lasagny. Vařte asi 2 minuty méně, než jsou pokyny výrobce, vypusťte nudle v cedníku a opláchněte studenou vodou.
- Sestavte lasagnu. Nalijte malé množství sýrové omáčky na spodní straně nádoby na nádobí o rozměrech 9 "x 13". Na vrchol omáčky položíme jednu vrstvu vařených nudlí, následuje malé množství bílé omáčky, následuje ricotta bez mléčných výrobků a následuje další vrstva nudlí. Opakujte, dokud nebudou použity všechny nudle, střídáte bílou omáčku se sýrovou omáčkou a dokončete sýrovou omáčkou nahoře. Pečte lasagnu, dokud nehnevná hnědá, asi 40 minut. Podáváme teplé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 162 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 508 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 5 g |