několik kapek esence Pandan (k dostání v malých lahvích v asijských / čínských obchodech s potravinami)
Pokud byste chtěli, aby se vaše jamové jídlo: Stačí položit tři čisté džemy a víčka na středním roštu vaší trouby. Otočte troubu na 225 stupňů. Nechte nádoby tam, dokud vaše kaya není připravena (teplo bude sterilizovat nádoby).
02 z 10
Přeneste vajíčka do mísící mísy.
Broušení vajec do mísící misky. D.Schmidt
Do velké mísicí mísy rozdělte 10 vajec. Krátce roztřepejte, abyste zlomily žloutky.
03 z 10
Přidejte cukr.
Přidáním cukru. D.Schmidt
Přidejte 1 šálek cukru a šlehačkou pro kombinování.
04 z 10
Beat Well.
Bít vajíčka a cukr. D.Schmidt
Pomocí elektrického šlehačky nebo mixéru porazte vejce a cukr, dokud se neprojeví pěna (asi 1 minutu).
05 z 10
Přidejte kokosové mléko.
Přidání kokosového mléka. D.Schmidt
Přidejte 1 kokosové mléko. Beat znovu začlenit (10 sekund).
06 z 10
Míchejte nad nízkým teplem.
Vaření Kaya. D.Schmidt
Nalijte směs do hrnce. Pomocí šlehání nebo špachtle rozmícháme kaju na střední teplotu, dokud nedojde k zahřátí na dotyk, a poté se sníží na nízkou teplotu.
Tip: Pokud můžete cítit pokožku vajíčka na dně pánve, vaše teplo je příliš vysoké. Všimněte si, že tento krok lze provést také s dvojitým kotlem.
Takto vaříme 15 až 20 minut, dokud kaya nehustne.
07 z 10
Přidejte pár kapek pandanské esence.
Přidání pandanské esence (volitelně). D.Schmidt
Přidejte několik kapek pandanské esence. To změní vaše kaya světle zelené a přidá jemnou pandanovou příchuť.
08 z 10
Dokončení Kaya.
Dokončení Kaya. D.Schmidt
Míchat pandanskou esenci do kaya (pokud používáte). Pokud nebudete přidávat pandan, váš kokosový džem bude červenohnědý (to je způsobeno karamelizací cukru).
Odstraňte kaya z tepla.
09 z 10
Ladle Kaya do sklenic.
Ladění Kayy do sklenic. D.Schmidt Nakreslete vaši kaya do připravených nádob a víčko s víčky. Pokud používáte sterilní (horké) nádoby, použijte pro tento krok rukavice na pečení.
Pokud nepoužíváte sterilizované sklenice: Nechte kaya vychladnout, pak naběrajte do kontejnerů a umístěte do chladničky (nebo dávejte pryč přátelům!).
10 z 10
Užijte si Kaya!
Užijte si Kaya s toasty !. D.Schmidt
Kaya je vynikající pro snídani rozloženou přes toast. Také vynikající šíření na mých thajských kokosových palácích. UŽÍVAT SI!