Co je to borůvka?

Lingonberries, známý pod vědeckým názvem Vaccinium vitis-idaea, jsou skandinávským, co jsou ostružiny Američanům. Jsou to hojné divoké ovoce, které jsou volné pro to, aby někdo s košem, sběrnou vidličkou a trpělivostí vyzkoušel a vyčistil sklizeň.

Vyrobené nízkými, stálezelenými keřmi v skandinávských lesích jsou červené bobule mnohem menší a šťavnatější než jejich vzdálený bratranec, brusinka a bližší v makeupu s malinami s chutí, které je kyselé, rozkošné a trochu sladké.

Lingonberries jsou poslední jahody dozrávají na podzim. Po borůvkách a borůvkách červenec a srpen, lingonberries nevyjde až do září.

Lingonberries jsou známé jako t yttebær v norštině a dánštině, rauđber v islandštině, puolukka ve finštině a lingon ve švédštině.

Vypadá to, že jsou vydírající

Ačkoli lingonberries vypadají jasně červené a atraktivní na křoví, oni nejsou dobří kandidáti na jídlo syrové, protože jsou docela hořké. Cukr je přeměňuje na směs, která dobře funguje s hrou, masem, rybami a několika dezertům.

Jak začali skandinávci používat ovoce

Roztržení s přírodními konzervačními látkami a pektinem, lingonberries byly neocenitelné pro předchozí generace skandinávských, protože oni mohli být drženi po celé měsíce při pokojové teplotě jednoduše tím, že umístí je do sklenic vody, volal vattlingon, nebo míchání surových bobulí s malým množstvím cukru k výrobě rårörda lingon , lehkého marmelády bez nutnosti vaření.

Jak se dnes používají sardinky

Kromě všudypřítomných norských palačinků , švédských köttbullarů (masových kuliček), kåldomaru (plněné zelí), raggmunku (bramborové placky) a smaženého sleďa podávaného s omáčkou z lingonberry nebo džemem se toto ovoce používá v moderním způsobu vaření mnoha způsoby. Zde je několik nápadů receptů:

• Švédský vlk je koktejlová receptura
• Švédské kuřecí maso s receptem Lingonberry Preserves
• Christi extrémní koktejl recept
• Skandinávská sladká polévka recept

Pudink horké rýže se tradičně podává na večeřích ve Švédsku a často je doprovázen rårörda lingon .

Lingonberries jsou oblíbené v různých formách a produktech, jako jsou vína, likéry, sirupy, omáčky, džemy a želé, koláče, koktejly, soufflé, koláče, sherbet, zmrzlina, cukrovinky a nakládaná jídla.

Kde najdeme lingonberries

Pokud hledáte na evropských potravinářských trzích lingonberries nebo lingonberry jam, můžete je také nazývat červené whortleberries, brusinky, lekníny, horské brusinky, borůvky nebo jahody.

Je téměř nemožné nalézt čerstvé lingonberries, pokud nenajdete on-line dodavatele, ale zmrazené a konzervované lingonberries jsou široce dostupné ve Spojených státech.

Zdravotní přínos z borůvek

Lingonberry je součástí rodiny borůvek a brusinek. Každá z těchto ostružin obsahuje tonu antioxidantů bojujících proti chorobám a vitaminu A, vitaminu C a hořčíku. Bylo zjištěno, že lingonberries obsahují schopnost bojovat s bakteriemi díky antioxidačním, antimikrobiálním a protizánětlivým vlastnostem.

Bylo také zjištěno, že lingonberries, mraky a další obsahují tolik nenasycených omega-3 mastných kyselin jako ryby na jednotku energie.

Při konzumaci borůvky můžete být schopni pomáhat při léčbě infekcí močových cest, udržovat zdravé ústa a potenciálně i předcházet růstu rakovinných buněk, kromě odstranění dalších onemocnění a infekcí staph.