Goya, hořký meloun nebo tykev, je překvapivě populární zelenina ve Velké Británii, ale možná ji znáte lépe jako: karavella, karela, kugua, hořká tykev, hořký meloun, korola, caraille, cerasee nebo kudret narı. Tato chutná zelenina se těší na Blízkém východě, Africe, Asii, jihovýchodní Asii, Karibiku a Jižní Americe. Takže byste ho měli najít ve většině regionálních specializovaných prodejnách potravin s čerstvou zeleninou. Goya se také používá v tradiční ayurvédské medicíně, takže se může někdy nalézt také v obchodech se zdravou výživou.
Goya recepty jsou často v létě v Japonsku vařené, protože Goya, je údajně porazit teplo, mimo jiné údajné léčivé a zdravotní přínosy.
Chanpuru je specialitou japonské Okinawské oblasti a je míchaná smažená mísa vyrobená ze živé zelené goy, sójové omáčky, tofu, vepřového masa a vejce. Chanpuru znamená smíšené. Překvapivě pochází z indonéského slova campu r , což znamená také "smíšené". Kromě Goyy sám, tento recept zahrnuje tofu a vepřové maso jako jeho hlavní složky. Můžete také přidat další zeleninu podle vaší volby, jako je mrkev, zelené fazole a fazolové klíčky, abychom jmenovali jen několik.
Goya má chutnou, mírnou a hořkou chuť, ale pokud nejste dobře s hořkým vkusem, můžete hořknout meloun v horké vodě po dobu 30 sekund před míchání. Kousek ústřicové omáčky může také pomoci překonat hořkou chuť.
Rychlé vyhledávání on-line o hořké meloun odhaluje jeho známé účinné použití v léčebných aplikacích, od léčby infekce k zažívacím problémům a dokonce i diabetes 2. typu a rakoviny. Jistě, jíst toto úžasné ovoce od mladého věku musí pomáhat zabránit tomu, aby dokonce dostal tyto někdy smrtelné onemocnění začít.
Tip: Zkuste přidat misoyaki omáčku Goya Chanpuru. Zde je návod, jak vyrobit omáčku: 2 polévkové lžíce. miso, 2 polévkové lžíce. sako, 1/2 lžíce. cukru a 1 lžičku. sójová omáčka.
Co budete potřebovat
- 1 goya (hořká tykev)
- 1 blok bavlna tofu (vyčerpaný)
- 1/4 lb. vepřové vepřové plátky (nakrájené na kousky)
- 2 vejce (zbitá)
- 2 lžičky. sójová omáčka
- 2 lžičky. saké
- Dashová sůl (nebo chuť)
- Dash pepř (nebo chuť)
- Rostlinný olej pro smažení
Jak to udělat
- Řez Goii napůl podélně.
- Sejměte je lžičkou.
- Nakrájejte goya tenkou a nakrájejte řezy Goya do misky.
- Posypte na ně trochu soli. Nechte je sedět asi 10 minut.
- Umyjte plátky goy a dobře vysušte.
- Stlačte je, abyste odstranili přebytečnou vodu.
- Ohřejte asi 1 polévku. rostlinného oleje v velké pánvi.
- Smažte vepřové maso a ochucte sůl a pepř.
- Přidejte plátky Goya a vařte, dokud nebude změkčené.
- Roztřepte tofu do velkých kusů a přidejte do pánve.
- Smažte lehce s vepřovým a goya. Sezóna sakra .
- Nalijte zmačkané vejce a rychle promíchejte. Smažte sójovou omáčkou.
- Zastavte teplo.
- Upravte chuť solí.