Lehká a chutná vepřová panenka je ochucená pomerančovým džusem, hořčicí a bylinkami pro chutné každodenní jídlo. Nakrájejte vepřové maso a servírujte s rýží nebo bramborami na perfektní rodinnou večeři.
Koncentrát pomerančového džusu zesiluje oranžovou chuť v této misce.
Viz též
Vepřová panenka s brusinkou-oranžovou omáčkou
Vepřová panenka s bylinkovým a hořčím máslem
Co budete potřebovat
- 2 vepřové panenky, každý asi 1/2 až 3/4 libry
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce univerzální mouky
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 6 jednotek koncentrátu pomerančového džusu (malá plechovka nebo polovina 12 jednotek)
- 1 lžíce Dijon hořčice
- 1 lžíce octa
- 1/2 lžičky sušeného listového tymiánu
- 2 lžíce hnědého cukru
Jak to udělat
- Pat vepřovou panenku sušené papírovými ubrousky. Odstraňte strouhanku (tenkou membránu pokrývající vepřovou panenku. Viz níže uvedené pokyny.
- Pomazávejte vepřové panenky lehce se slaninou a pepřem a pak prach s moukou.
- Olej zahřejte v velké pánvi nebo naplňte panvou na středně vysokou teplotu. Hnědé vepřové panenky po dobu asi 5 minut se otáčejí hnědou po stranách.
- Složte zbývající přísady do misky a dobře promíchejte. Nalijte směs přes vepřové maso a otočte světlem na všechny strany. Přineste k varu, snižte teplotu na nízkou teplotu, pokryte a pokračujte v vaření po dobu 15 minut.
- Odstraňte kryt a pokračujte v vaření, otáčejte často po dobu 5 až 10 minut nebo dokud nebude vepřové maso důkladně vařeno. *
- Umístěte vepřové panenky na podnos. Nakrájeme vepřové maso a podáváme s omáčkou.
* Zkontrolovat vepřové maso pomocí spolehlivého teploměru pro okamžité měření, abyste se ujistili, že se jedná o nespojitost. Vepřové maso musí zaznamenávat nejméně 145 ° F na teploměr, který je vložen do nejhustší části masa.
Expertní tipy
- Jak odstranit Silverskin: Silverskin by měl být odstraněn z vepřového masa, protože to nerozpustí způsob tuku, a to zůstane těžké a těžké žvýkat. Chcete-li jej vyjmout, vložte špičku ostrého nože pod ostružiník asi 1/2 palce od jednoho konce svíčkové. Nůž nůž mírně vzhůru natočte tak, aby se nezařezal do masa. Držte se na kousky stříbřitě, kterou jste nejprve posunuli ostří pod a opatrně přesuňte nůž po délce stříbřitě a udržujte jej v úhlu vzhůru. Jakmile je stříbro odstraněno z jednoho konce, vraťte se na první 1/2 palce a odstraňte ji.
Mohlo by se Vám také líbit
Javorová hořčice Vepřová panenka
Vepřové medailony s jednoduchou maršálskou omáčkou
Pomalý sporák Honey Hořčice Vepřová panenka
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 331 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 384 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 34 g |