Nejste si jisti, co dělat s citrónovou trávou? Pokud máte nějaké zbytky, nebo máte ve vašem dvoře spoustu divoké přírody a máte křehký citronový čaj, je zde cesta, jak začlenit chutě čerstvé citrónové trávy do thajské inspirované mísy na zeleninu. Vegetariáni a vegani vědí, že nikdy nemají příliš mnoho nápadů zeleniny , a jednoduchá vegetariánská nebo tofu mísa-fry jídlo vždy dělá velkou vegetariánskou a veganskou večeři nápad pro rušné týdenní rodinné jídlo.
Tento recept vyžaduje tofu a spoustu zeleniny, včetně zelených fazolí, brokolice a papriky, které se smažou trochu thajských ingrediencí, včetně zelených chilli, limetové šťávy a citrónové trávy pro jemnou thajskou chuť.
Pokud se vám líbí lemongrass, budete milovat tuto vůni thajské-inspiroval vegetariánské míchat-fry, a zdvojnásobit se na lemongrass chuť, proč nesloužit tento stir-fry vedle této snadné thajské kokosové a citrongrass ochucené rýže ?
S ničím jiným než tofu, zeleninou a čerstvými chilli a vápnem na ochucení, tento jednoduchý recept na míchání je vegetariánský, veganský a bezlepkový. Podávejte to přes bílou rýžovou dužinu, aby to bylo jednoduché, nebo vyzkoušejte více vegetariánských receptů thajské kuchyně a podávejte tento pokrm spolu s jednoduchým veganským thajským kokosem a zeleninovou polévkou pro úplnější jídlo.
Co budete potřebovat
- 3 polévkové lžíce. arašídový olej (nebo použijte kombinaci 2 polévkových lžiček jiného neutrálního aromatizovaného oleje s vysokým obsahem tepla, jako je kanolový olej a 1 polévkový lžičkový sezamový olej)
- 8 uncí. tofu (nakrájíme na malé kostičky, tlusté asi 3/4 palce)
- 3/4 šálku zelené fazolky (nakrájené na plátky)
- 3/4 šálku mrkve (tenké plátky)
- 1 šálek brokolice (nasekané)
- 1 paprika (červená, nakrájená na plátky)
- 1 paprika (zelená, nakrájená na plátky)
- 2 thajské chilli (zelené, mleté, používejte pouze jednu thajskou chilli nebo jinou jemnější variantu, pokud nejste zvyklí na teplo)
- 4 stroužky česneku (mleté)
- 2 polévková lžíce. citronová tráva (čerstvá, nakrájená velmi tenká)
- 2 polévková lžíce. limetkový džus)
- 1 pomlčka soli (podle chuti)
Jak to udělat
- Nejprve připravte tofu. Stejně jako většina veganských tofu receptů, bude tohle nejlépe ochutnat, pokud nejprve stisknete tofu. Nejste si jisti, jak to udělat? Podívejte se na tento jednoduchý průvodce krok za krokem: Jak stisknout tofu.
- Jakmile je váš tofu dobře přitlačený, skočte tofu do arašídového nebo kanolového oleje až do lehce zlatého, asi 5 minut.
- Přidejte zelené fazole, mrkev, brokolici, červené a zelené papriky a chilli, a míchat a smažit ještě několik minut, dokud se vajíčka nevarou.
- Přidejte česnek a citrónovou trávu a vařte další minutu nebo dvě a mícháme dobře.
- Jakmile je česnek dobře včleněn, přidejte limonádový džus a pomlčku soli a odstraňte panvu z tepla.
- Podáváme na bílé nebo hnědé dušenou rýži, chcete-li, a vychutnejte si thajskou inspirovanou tofu a zeleninovou moučnou zeleninou s citrónovou trávou!
Tento jednoduchý thajský thajský recept je vegetariánský, veganský a bezlepkový.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 615 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 356 mg |
| Sacharidy | 72 g |
| Vláknina | 18 g |
| Protein | 27 g |