01 z 06
Jak připravit horký meloun (Foo Gwa)
Aparna Balasubramanian / Getty Images Zatímco hořký meloun je jednou z mých nejoblíbenějších čínských zelenin, musím přiznat, že jako koriandro je to získaná chuť! Zde jsou jednoduché tipy pro přípravu hořkého melounu, který se používá v moučnících a jiných čínských pokrmech. Pokud jste opravdovým fanouškem tohoto vegetariá- tu, můžete vynechat předvaření melounu, který je navržen tak, aby jeho zřetelná chuť méně silná.
02 ze dne 06
Odřízněte hořký meloun
Charles Imstepf Getty Images Přiveďte velkou nádobu s vodou do varu. Nakrájejte konce z hořkého melounu a nakrájíme na polovinu podélně. Neodstraňujte je, pokožka je jedlá. Pokud nemáte v úmyslu předvařit své hořké melouny, můžete přeskočit vaření vody.
03 ze dne 06
Odstraňte semínky
Efren Pael / EyeEm / Getty Images Odstraňte semena a bílou dřeně ze středu melounu malou lžičkou.
04 z 06
Plátek hořkého melounu
dapple dapple / Getty Images Rozkrojte meloun diagonálně na tenké, 1/4-palcové plátky.
05 ze dne 06
Předvaření melounu
sevendeman / Getty Images Umístěte nakrájený hořký meloun ve vroucí vodě a parabolu, dokud není jen jemný (dva až tři minuty). Pak je vyprázdněte. Parboiling částečně vaří hořký meloun a snižuje jeho silnou hořkou chuť. Pokud přeskočíte tento krok, budete chtít rozmrznout hořký meloun déle: asi tři minuty, dokud se nezmění.
06 z 06
Použití hořkého melounu
GYRO FOTOGRAFIE / amanaimagesRF / Getty Images Přidat hořký meloun v posledních fázích míchání a smažení. V tomto receptu na vepřové maso s hořkým melounem se na minutu smaží a pak se vaří ve vepřové a čínské černé fazole v kuřecím vývaru. Výrazná chuť černých fazolí pomáhá potlačit silnou chuť hořkého melounu. Horký meloun může být také v páře. Oblíbená jídlo se skládá z plnění hořkého melounu se směsí mletého vepřového masa a koření, pak páře na 20 minut a toppingu s omáčkou z čínských černých fazolí.