S'mores Lanýže jsou s'mores, jako jste nikdy předtím neměli! Načechrané marshmallows jsou pokryty smetanou čokoládovou ganache a pak se vloží do drcených grahamových drobků. Mají všechny příchutě, které znáte a milujete ze s'mores, ale v malém gurmánském balíčku.
Chcete-li výraznější grahamovou chuť, můžete do ganache sám rozmíchat hrst hrubě drcených krekrů. Hlízy nebudou mít hladkou, krémovou strukturu, ale budou mít větší grahamovu chuť a zajímavou křupavost. Vyzkoušejte je dnes!
Co budete potřebovat
- 9 uncí horké čokolády (jemně nakrájené, asi 1,25 šálků)
- 2/3 šálku krému
- 4 graham crackerové listy
- 1/2 šálku miniaturních marshmallows
Jak to udělat
1. Připravte si materiály: vložte plech na pečení s voskovaným papírem nebo pergamenem a odložte. Rozdrvijte grahamové krekry v kuchyňském robotu, dokud nejsou v jemné omáčce, a umístěte je do misky. Dejte mini marshmallows do misky a odložte je také. Umístěte nakrájenou čokoládu do střední misky.
2. Umístěte krém do malého pánečku na střední teplotu a zahřejte, dokud se neobjeví bublinky po stranách pánve a téměř dojde k varu.
Nalijte smetanu nad čokoládu a nechte ji čistit jednu minutu.
3. Pomocí jemného míchání jemně promíchejte, abyste smíchali krém a čokoládu. Neříkejte příliš energicky, nebo budete mít vzduchové bubliny. Pokračujte v šlehání, dokud nebude čokoláda roztavena a vaše ganache je lesklá a hladká.
4. Zakryjte směs lanýžové mouky a přilepte ji na pokojovou teplotu. Po ochlazení ji ochlazujte, dokud nedosáhne struktury polotuhého těsta, přibližně 90 minut.
5. Chcete-li vytvořit lanýže, ujistěte se, že máte všechny ingredience (ganache, grahamové drobky a marshmallows). Použijte malou lžíci a vydejte se do ganache o velikosti velkého mramoru. Do středu míče stiskněte dva mini marshmallows a vyndejte trochu více ganache s lžící a přitiskněte je přes marshmallows, aby je zcela zakryly čokoládou. Tento proces bude špinavý a nejprve bude houba na lanýži deformována.
6. Dostanete lanýž do misky grahamových drobků. Otočte ho, dokud není pokryta drobky, pak jej zvedni a prohněte ji mezi dlaněmi, dokud nebude kulatá. Vraťte ji ještě jednou do drobků, abyste získali dobrý nátěr, a umístěte ho na připravený plech.
7. Opakujte proces se zbývajícími ganache a marshmallows. Tyto lanýže mohou být okamžitě podávány nebo uloženy do vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až jednoho týdne. Pro nejlepší chuť a texturu je před podáním přiveďte na pokojovou teplotu.
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů S'mores Candy!
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů na lanýže!
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů marshmallow!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 99 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 15 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |