Ne všechny lanýže musí být hluboké, tmavé čokolády - bílé čokoládové lanýže mohou být stejně bohaté a lákavé jako jejich tmavé čokoládové bratři! Zatímco bílá čokoláda je úctyhodná chuť sama o sobě, ráda bych jazzovala své bílé čokoládové lanýže s velkým nádechem vanilkové příchutě z skutečných vanilkových fazolí.
Vanilkový výtažek může být jedním ze způsobů, jak získat autentickou vanilkovou chuť, ale pravdivě, nic se nesrovnává s vanilkovými fazolemi! Jsou intenzivní, ovocné, voňavé a přidávají dokonalý dotek těmto bohatým a krémově bílé čokoládové lanýži. Abych skutečně zdůraznil vanilkovou chuť, dokončil jsem tyto lanýže lehkým popráním jiskřivého vanilkového cukru. Můžete vynechat vanilkový cukr nebo místo toho nahradit jiné postřikovače, pokud chcete.
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 6 uncí čokoládové lupínky (bílá nebo nasekaná bílá čokoláda)
- 5 tbps / 2,5 oz máslo (na kostky)
- 3 lžíce těžkého krému
- 1 špetku soli
- 1 vanilková fazole
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 12 unce kandovaný nátěr (bílý)
- 1/4 šálku cukru (granulovaného)
Jak to udělat
1. Umístěte bílé čokoládové štěpky, smetanu, máslo a sůl do misek s mikrovlnnou troubou a do mikrovlnné trouby v 30 sekundových intervalech až do roztavení, 1-2 minuty. Vzhledem k tomu, že bílá čokoláda je náchylná k přehřátí, je dobré zastavit ji předtím, než se všechny čipy roztaví, a jednoduše se míchat, až zbytkové teplo roztaví celou čokoládu.
2. Pomocí ostrého nožního nože rozdělte vanilkovou fazolku podélně po přední straně a nakrájíme horní vrstvu, ale necháte spodní vrstvu neporušenou.
Použijte zadní stranu nůžového nože (nikoliv samotný nůž), abyste odřízli jednu stranu fazolí a odstranili semena. Nechte prozatím druhou stranu bobu.
3. Přidejte škrábané semena vanilky a vanilkový extrakt do bílé čokolády a protřepte je, dokud nebude vše kombinováno.
4. Na horní část bílé čokolády vložte vrstvu plastového obalu a nechte ji ochladit, dokud nebude dostatečně pevné na to, aby naběhla asi 2 hodiny. Zatímco čekáte, až se čokoláda ochladí, připravte vanilkový cukr. Oškrábejte druhou polovinu vanilkové fazolky a přidejte semena do granulovaného cukru. Potřete cukr mezi prsty, aby semena rozptýlila.
5. Jakmile je směs bílé čokolády pečlivá, použijte čajovou lžičku nebo malou cukrovou lopatku, abyste vytvořili malé 1 "kuličky a přitiskněte je mezi vaše dlaně, abyste je vytvořili.
6. Roztok tekoucí bílé čokolády roztírejte, dokud není zcela tekutý a hladký. Na namáčení lanýžů v bílé čokoládě použijte ponorné nástroje nebo vidličku a ponořte lanýže na fólii. Zatímco povlak je ještě mokrý, posypte vrcholy vanilkovým cukrem a přidejte jiskru a křup.
7. Uložte vanilkové lanýže do vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až dvou týdnů. Pro nejlepší chuť a texturu je před podáním přiveďte na pokojovou teplotu.
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů na lanýže!
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů bílé čokoládové bonbóny!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 125 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodík | 51 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |