Tento bezlepkový recept na pizzu bez mléčných výrobků je dostatečně jednoduchý, aby se mohl připravit na pracovní dny, ale může být tak elegantní, jak byste chtěli.
Použijte jednoduchou domácí omáčku na pizzu, oblíbený recept babičky nebo kvalitní marinaru, kterou jste si vezli v obchodě. Pokud jde o nálevy: nechte své chuťové buňky vládnout. Některé oblíbené kombinace jsou uvedeny níže.
Tento recept je vhodný pro dietu bez mléčných výrobků, bez vajec, veganů a bez lepků, ale stejně jako u všech receptur určených pro osoby s alergiemi nebo dietními omezeními, ujistěte se, že jste si pečlivě přečetli všechny nutriční značky, abyste se ujistili, obsahují skryté mléčné přísady (nebo jiné alergeny, pokud se na vás vztahují).
Co budete potřebovat
- Pro těsto:
- 1 šálku vody (teplo a plus 1/4 šálku více, pokud je potřeba)
- 1 polévková lžíce suchá aktivní
- droždí
- 2 lžíce cukru (nerafinovaná rašelina nebo bílá)
- 3 šálky bezlepkové mouky (univerzální jako King Arthur's)
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- 1 lžíce olivového oleje
- Pro pizzu:
- 1/2 až 1 šálku pizzy (koupená v obchodě nebo
- domácí )
- 8 uncí bez mléčné sýry (drcené jako např
- Daiya nebo jiný
- mléčný sýr dle Vašeho uvážení)
- Volitelné: libovolné vegetariány, které se vám líbí
Jak to udělat
Proveďte těsto
- Troubu trouby ohřejte na 375 F. Lehce naolejujte plech na pečení nebo pizzovou misku.
- Ve velké misce míste teplou vodu, kvasnice a cukr, míchání a míchání. Směs se nechá sedět asi 5 minut.
- Mezitím kombinujte bezlepkovou mouku, mořskou sůl a prášek do pečiva v samostatné misce. Přidejte směs olivového oleje a mouky do kvasnicové směsi a mícháme, až se vytvoří měkké těsto a přidá se více vody, pokud je to nutné, 1 polévková lžíce.
Sestavte a pečte pizzu
- Stiskněte těsto na míč s rukama. Umístěte míč do připravené pánve nebo do pečícího plechu a pracujte od středu, zatlačte těsto rukama nebo válečkem a vyrovnejte na tenké až 1/4-palcové. (Může to být jakýkoli tvar, který byste chtěli, ale jen to držte tenký!)
- Umístěte panvu do trouby po dobu 7 až 10 minut nebo až se na povrchu vytvoří několik trhlin.
- Odstraňte nádobu z trouby. Pomocí lžíce rozetřete pizkovou omáčku na pizzovou kůru a nechte okraj kolem 1/2 palce.
- Nejlépe velice sýra a zelenina bez mléčných výrobků. (Pokud si přejete tmavší kůru, použijte kousek olivového oleje.
- Vložte zpět do trouby po dobu 20 až 30 minut nebo dokud kůra nevypadne suchá. Odstraňte z trouby.
- Nechte pizzu mírně vychladnout před podáváním. Podáváme horké.
Oblíbené toppingové kombinace
Pokud jste narazili na to, jak překonat své krásně bez mléčné výroby a bezlepkové tvorby, uvádíme několik nápadů:
- Daiya (nebo jiný drcený sýr bez mléka), brokolice, černé olivy
- Daiya, pražený česnek, sušené rajčata, čerstvé rajčata, čerstvé listy bazalky
- Daiya, nakrájená paprika, nakrájená cibule, čerstvé bylinky, marinované artyčoky