Vegetariánský pita sandwich středního východu

Tento středozápadní vegetariánský sendvič Pita je naplněn domácími tzatziki, domácími tabbouleh, sýrem feta, čerstvou zeleninou a spoustou čerstvých bylin. Potřebujete něco s trochou tepla? Vyzkoušejte tuto kořeněnou středoevropskou horkou omáčku z harissy, česneku a rajčatové pasty.

Co budete potřebovat

• Pro omítku Tzatziki:
• 1 šálek řeckého jogurtu
• 2 lžíce nakrájené okurky
• 1/2 lžíce strouhaného cibule
• 1 lžička nakrájené čerstvé máty
• 1/2 lžíce nakrájeného čerstvého kopru
• šťáva z poloviny citronu
• 1 polévková lžička olivového oleje
• sůl podle chuti
• 1 lžička vody - nebo více na ředění omáčky
• Pro The Tabbouleh:
• 1 šálek zapečené bulgur pšenice
• 2 polévkové lžíce nakrájených hřebíčků
• 1 kytici petrželky, jemně nakrájená
• 2 lžíce nasekané máty
• 2 lžíce nakrájené rajče
• 2 lžíce nakrájené okurky
• 1/2 lžíce olivového oleje
• šťáva z 1/2 - 1 celý citron (přizpůsobte se chuti)
• Pro The Sandwich:
• 1 pita
• 2 lžíce tzatziki
• 1/4 šálku salátu
• 2 lžíce poloviční cherry rajčat
• 1/2 lžíce nakrájené červené cibule
• 2 lžíce tabbouleh
• 1-2 lžíce feta sýra
• několik listů máty
• pár petrželových listů
• pár větví kopru

Jak to udělat

PRO TZATZIKI

1. V malé misce přidejte řecký jogurt, nakrájenou okurku, strouhanou červenou cibuli, nakrájenou čerstvou máta, nakrájený čerstvý kopr, šťávu z poloviny citronu, 1 lžíci olivového oleje a soli. Míchat všechny ingredience.
2. Je-li omáčka příliš tlustá, přidejte 1/2 lžíce vody současně, dokud nedosáhnete požadované struktury.

PRO TABULÁLY

1. Přidejte bulgur pšenici, hřebíček, petrželku, máta, rajčata, okurku, olivový olej a citronovou šťávu (počínaje polozkou citronu) na malou misku a promícháme. Sůl podle chuti.

1. FYI: Chuť bude lepší, když sedí, takže si ji nechte odpočívat nejméně 30 minut před podáním.

PRO SANDWICH

1. Ohřejte pita v mikrovlnné troubě nebo v saute pánvi na sporáku, dokud nebude měkká a ohebná. Přidat tzatziki do centra a na vrchol s hlávkovým salátem, cherry rajčaty, červenou cibulí, tabbouleh, sýrem feta, máty, petrželkou a koprem. Podávejte okamžitě.