Co budete potřebovat
- 2 libry / 900 g kuřecí stehýnka, s kůží a skórem
- 1 šálek / 240 ml hladkého jogurtu
- 1/3 šálku / 80 ml rostlinného oleje
- 2 lžíce / 30 ml citrónové šťávy
- 1 středně cibulovou cibuli
- 2 stroužky mletého česneku
- 2 polévkové lžíce / 30 ml mletého zázvoru
- 1 polévková lžíce / 30 ml mořské soli
- 1 polévková lžíce / 30 ml
- Garam Masala
- 2 čajové lžičky / 7,5 ml chili prášku
- 2 čajové lžičky / 7,5 sladké papriky
- 1 čajová lžička / 2,5 ml kariového prášku
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kajenského pepře, volitelně
- 3 lžíce / 45 ml mandlí
- 3 lžíce / 45 ml nasekaných listů koriandru
Jak to udělat
Připravte kuřecí stehno odstraněním pokožky a mletím masa dvakrát přes nejčistší část. Umístěte nohy do uzavíratelného plastového sáčku. Smíchejte zbývající přísady, s výjimkou mandlových pramenů a nakrájených listů koriandru, dokud se dobře neslouží. Nalévejte kuřecím masem a ujistěte se, že každý kus je dobře pokrytý. Těsnící vak a umístěte do chladničky po dobu 4-8 hodin.
Předehřátý gril na střední teplotu. Odstraňte kuře z pytlíku, vyhrazte marinády a položte nohy na gril.
Kartáč s marinádou během prvních 20 minut vaření a ne později. Nohy se provádějí, jakmile vnitřní teplota dosáhne 165 stupňů (45 minut až 1 hodina). Jakmile je vařeno, odstraňte z ohně a nahoře slepenými mandlemi a nakrájeným koriandrem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 796 |
| Celkový tuk | 65 g |
| Nasycený tuk | 30 g |
| Nenasycený tuk | 24 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sodík | 1,500 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 44 g |